## 配料

- 黄瓜（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨）
- 红肠（上海山林枫、淮安拾分味道）
- 大豆油
- 蒜子
- 鸡精
- 盐
- 白砂糖

## 步骤

- 1. 黄瓜片预处理：1200g黄瓜去皮切片后，放15g盐、10g白砂糖腌制，再清水洗净；
- 2. 锅洗净，下入120g大豆油，油热后下入1000g红肠片，煸炒至表面微微焦黄；
- 3. 下入60g拍蒜，煸炒出香味；
- 4. 下入洗净沥干水分的黄瓜片、8g鸡精，快速翻炒后出锅。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 104 Kcal |
| 蛋白质 | 6.0 g |
| 脂肪 | 6.9 g |
| 碳水化合物 | 4.6 g |
| 钠 | 811 mg |
