## 配料

- 调理肉丝（老乡鸡中央厨房）
- 清水笋丝（福建领峰、漳州明成）
- 胡萝卜（安徽源海、大年初一（上海）、北京惠乐之源、湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
- 木耳（东宁山友、浙江味了得）
- 鱼香风味酱（聚慧（重庆）、四川新雅轩）
- 菜苔（安徽华园、安徽金华萃、余姚谷满仓、响水万银、浙江弘扬、慈溪三星、浙江银河、绍兴绿容、江苏三叶）
- 豉油汁（老乡鸡中央厨房）
- 茶叶蛋（老乡鸡中央厨房）
- 大米
- 大豆油

## 步骤

- 1. 鱼香肉丝炒制（10份）：(1) 180g大豆油烧至180℃，下入500g调理肉丝煸炒至肉丝变色；(2) 下入600g笋丝、300g胡萝卜丝、300g木耳丝翻炒均匀；(3) 下入300g鱼香风味酱翻炒2分钟，备用。
- 2. 菜苔烫制：取70g菜苔，在沸水中烫1分钟，备用；
- 3. 组合出品：餐盒中放入300g米饭，将1份鱼香肉丝、70g菜苔、半个茶叶蛋放在米饭上，菜苔上淋入15g豉油汁，出品。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 153 Kcal |
| 蛋白质 | 4.2 g |
| 脂肪 | 5.1 g |
| 碳水化合物 | 22.3 g |
| 钠 | 256 mg |
