## 配料

- 五花肉块（老乡鸡中央厨房）
- 鹌鹑蛋（老乡鸡中央厨房）
- 酱汁（老乡鸡中央厨房）
- 西兰花（浙江弘扬、余姚谷满仓、绍兴绿容）
- 玉米淀粉（益海嘉里（安徽）粮油）
- 大豆油
- 熟猪油

## 步骤

- 1. 西兰花焯水30秒；
- 2. 1000g五花肉、600g鹌鹑蛋、450g酱汁、1300g水、40g熟猪油，烧煮20分钟；
- 3. 转炒锅，炖煮好的鹌鹑蛋五花肉中下入12g淀粉和60g水，大火收汁浓稠后，加入40g大豆油翻炒均匀；
- 4. 出品时候点缀30g西兰花。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 376 Kcal |
| 蛋白质 | 17.0 g |
| 脂肪 | 31.6 g |
| 碳水化合物 | 6.7 g |
| 钠 | 448 mg |
