## 配料

- 蚕豆（余姚谷满仓）
- 虾仁（湛江港洋水产、湛江国联水产）
- 大豆油
- 红椒
- 蒜子
- 盐
- 鸡精

## 步骤

- 1. 锅洗净，下入200g大豆油烧热，下入60g拍蒜炒香；
- 2. 下入450g虾仁、100g红椒片翻炒均匀；
- 3. 下入1400g蚕豆瓣翻炒均匀；
- 4. 下入12g盐、12g鸡精翻炒，出品。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 154 Kcal |
| 蛋白质 | 8.3 g |
| 脂肪 | 8.3 g |
| 碳水化合物 | 11.5 g |
| 钠 | 458 mg |
