## 配料

- 五花肉（北京二商大红门、牧原肉食、河南双汇）
- 卤料（四川新雅轩）

## 步骤

- 1. 在不锈钢桶中放入6500g水和500g卤料，大火烧开后，捞出料渣，备用；
- 2. 将把子肉放入卤汤中，大火烧开后转小火卤1小时；

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 529 Kcal |
| 蛋白质 | 14.7 g |
| 脂肪 | 53.1 g |
| 碳水化合物 | 0.0 g |
| 钠 | 518 mg |
