## 配料

- 虾滑馄饨（老乡鸡中央厨房）
- 熟猪油（老乡鸡中央厨房）
- 蛋丝（老乡鸡中央厨房）
- 紫菜（阿一波）
- 盐
- 鸡精
- 味精
- 浓缩鸡汁
- 白胡椒粉

## 步骤

- 1. 汤底制作（15份）：将5600g水、15g盐、40g鸡精、15g味精、65g浓缩鸡汁混合烧开备用；
- 2. 取16个虾滑馄饨放入面篓，沸水中煮制5分钟；
- 3. 取350g汤底、15g熟猪油、1g白胡椒粉、1g紫菜放入面碗中，再倒入馄饨，最后加入10g烫制10秒的蛋丝，出品点缀1g葱花。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 59 Kcal |
| 蛋白质 | 3.0 g |
| 脂肪 | 2.7 g |
| 碳水化合物 | 5.7 g |
| 钠 | 497 mg |
