## 配料

- 鲜Q 面（南京金吉）
- 老鸡汤（老乡鸡中央厨房）
- 老母鸡鸡腿（湖北裕邦）
- 青菜（湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、蜀海深圳、蜀海北京）
- 茶叶蛋（老乡鸡中央厨房）
- 蒜花

## 步骤

- 1. 用盐揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟；每500g 老母鸡，加入15g 盐、28g 调味料（鸡汤专用）、50g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟；
- 2. 将鲜Q 面、青菜放入面篓，煮熟；
- 3. 舀取350g 的老鸡汤放入碗中，加入面条、1 个老母鸡鸡腿、20g 青菜、1 个茶叶蛋，最后撒5g 葱花出品。

## 营养成分

| 项目 | 每 100g 含量 |
| :--- | :--- |
| 热量 | 87 Kcal |
| 蛋白质 | 4.3 g |
| 脂肪 | 3.6 g |
| 碳水化合物 | 9.2 g |
| 钠 | 310 mg |
