## 配料

- 胡萝卜（安徽源海、大年初一（上海）、北京惠乐之源、湖北广鹏嘉业、江苏甜甜雨、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
- 后座肉（河南双汇、牧原肉食、北京二商大红门）
- 剁椒（长沙贺福记、湖南津山口福、红河宏斌）
- 大豆油
- 蒜子
- 盐
- 鸡精
- 老抽
- 香葱

## 步骤

- 1. 下入150g大豆油炒肉丝，将500g肉丝炒至变色；
- 2. 下入60g蒜子、20g剁椒，炒出香味；
- 3. 下入900g胡萝卜丝、10g盐、10g鸡精、5g老抽，大火爆炒至全熟；
- 4. 最后下入30g香葱段，翻炒均匀出品。
 