## 配料

- 大白菜（上海鑫之丰、邯郸阔邦、台州椒江垚鑫商行、安徽老乡农场、江苏甜甜雨、湖北广鹏嘉业、东莞市新鲜福、蜀海深圳、蜀海北京）
- 剁椒（长沙贺福记、湖南津山口福、红河宏斌）
- 熟猪油（老乡鸡中央厨房）
- 大豆油
- 蒜子
- 生抽
- 陈醋
- 盐
- 鸡精

## 步骤

- 1. 下入100g大豆油、50g熟猪油、60g蒜子、30g剁椒，炒出香味；
- 2. 下入1800g大白菜、5g鸡精、10g盐、35g生抽，炒制3分20秒；
- 3. 最后下入10g陈醋，翻炒均匀出品。
 