# 莴笋丝炒鸡蛋

![莴笋丝炒鸡蛋](../images/莴笋丝炒鸡蛋.jpg)


## 配料
- 莴笋
- 鸡蛋
- 大豆油
- 盐
- 鸡精

## 步骤
- 1. 锅中倒入 200g 大豆油烧热，将 600g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状，盛装出锅备用；
- 2. 锅中下入 50g 大豆油、1300g 莴笋丝、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒至莴笋丝断生；
- 3. 下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。
