# 胡萝卜炒鸡蛋

![胡萝卜炒鸡蛋](../images/胡萝卜炒鸡蛋.jpg)


## 配料
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 大豆油
- 盐
- 鸡精
- 香葱

## 步骤
- 1. 下入 200g 大豆油、600g 鸡蛋液，炒成鸡蛋片，出锅备用；
- 2. 下入 100g 大豆油、1500g 胡萝卜丝、14g 盐、14g 鸡精，炒制 2 分钟；
- 3. 最后下入鸡蛋片，大火爆炒 1 分 40 秒，最后下入 30g 葱段，翻炒均匀出品。
