# 清炒莴笋片

![清炒莴笋片](../images/清炒莴笋片.jpg)


## 配料
- 莴笋
- 大豆油
- 熟猪油
- 鲜红小米辣
- 蒜子
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 鸡精
- 白砂糖

## 步骤
- 1. 锅中下入 70g 大豆油、40g 熟猪油、30g 蒜子、20g 鲜红小米辣，煸炒出香味；
- 2. 下入 1800g 莴笋、18g 蒸鱼豉油、9g 鸡精、9g 盐、2g 白砂糖，大火爆炒 3 分钟出品。
