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b/images/主食/肥西老母鸡汤面.jpg differ diff --git a/images/主食/雪菜肉丝面.jpg b/images/主食/雪菜肉丝面.jpg new file mode 100644 index 0000000..324848f Binary files /dev/null and b/images/主食/雪菜肉丝面.jpg differ diff --git a/images/主食/香菇鸡汤面.jpg b/images/主食/香菇鸡汤面.jpg new file mode 100644 index 0000000..dada519 Binary files /dev/null and b/images/主食/香菇鸡汤面.jpg differ diff --git a/images/主食/香辣牛肉面.jpg b/images/主食/香辣牛肉面.jpg new file mode 100644 index 0000000..b3352ad Binary files /dev/null and b/images/主食/香辣牛肉面.jpg differ diff --git a/images/主食/香辣鸡丁拌面.jpg b/images/主食/香辣鸡丁拌面.jpg new file mode 100644 index 0000000..b78d0fc Binary files /dev/null and b/images/主食/香辣鸡丁拌面.jpg differ diff --git a/images/凉拌/凉拌莴笋丝.jpg b/images/凉拌/凉拌莴笋丝.jpg new file mode 100644 index 0000000..96e1160 Binary files /dev/null and b/images/凉拌/凉拌莴笋丝.jpg differ diff --git a/images/凉拌/口水鸡.jpg b/images/凉拌/口水鸡.jpg new file mode 100644 index 0000000..31799fc Binary files /dev/null and b/images/凉拌/口水鸡.jpg differ diff --git a/images/凉拌/柠檬凤爪.jpg 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0000000..3e58cf2 Binary files /dev/null and b/images/早餐/香酥牛肉饼.jpg differ diff --git a/images/早餐/鸡汁汤包.jpg b/images/早餐/鸡汁汤包.jpg new file mode 100644 index 0000000..6610631 Binary files /dev/null and b/images/早餐/鸡汁汤包.jpg differ diff --git a/images/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.jpg b/images/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.jpg new file mode 100644 index 0000000..5bf3d00 Binary files /dev/null and b/images/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.jpg differ diff --git a/images/汤/老鸡汤.jpg b/images/汤/老鸡汤.jpg new file mode 100644 index 0000000..8574a29 Binary files /dev/null and b/images/汤/老鸡汤.jpg differ diff --git a/images/汤/肥西老母鸡汤（单品）.jpg b/images/汤/肥西老母鸡汤（单品）.jpg new file mode 100644 index 0000000..9c56dc9 Binary files /dev/null and b/images/汤/肥西老母鸡汤（单品）.jpg differ diff --git a/images/炒菜/什锦蛋炒饭.jpg b/images/炒菜/什锦蛋炒饭.jpg new file mode 100644 index 0000000..6b82886 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/什锦蛋炒饭.jpg differ diff --git a/images/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.jpg b/images/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.jpg new file mode 100644 index 0000000..f77cfe0 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.jpg differ diff --git a/images/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.jpg b/images/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.jpg new file mode 100644 index 0000000..c1d5263 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.jpg differ diff --git a/images/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.jpg b/images/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..a7ed591 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.jpg b/images/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..a9233f4 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/炒菜/宫保鸡丁.jpg b/images/炒菜/宫保鸡丁.jpg new file mode 100644 index 0000000..e170935 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/宫保鸡丁.jpg differ diff --git a/images/炒菜/家常土豆片.jpg b/images/炒菜/家常土豆片.jpg new file mode 100644 index 0000000..37c65b3 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/家常土豆片.jpg differ diff --git a/images/炒菜/家常小炒.jpg b/images/炒菜/家常小炒.jpg new file mode 100644 index 0000000..f0dc28d Binary files /dev/null and b/images/炒菜/家常小炒.jpg differ diff --git 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0000000..860831c Binary files /dev/null and b/images/炒菜/毛豆烧土鸡.jpg differ diff --git a/images/炒菜/油渣大白菜.jpg b/images/炒菜/油渣大白菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..86948e4 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/油渣大白菜.jpg differ diff --git a/images/炒菜/清炒春菜.jpg b/images/炒菜/清炒春菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..5bc29a5 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/清炒春菜.jpg differ diff --git a/images/炒菜/清炒毛白菜.jpg b/images/炒菜/清炒毛白菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..cb0c3e1 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/清炒毛白菜.jpg differ diff --git a/images/炒菜/清炒油麦菜.jpg b/images/炒菜/清炒油麦菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..cdae9e1 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/清炒油麦菜.jpg differ diff --git a/images/炒菜/清炒莴笋片.jpg b/images/炒菜/清炒莴笋片.jpg new file mode 100644 index 0000000..651f1e6 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/清炒莴笋片.jpg differ diff --git a/images/炒菜/清炒菜心.jpg b/images/炒菜/清炒菜心.jpg new file mode 100644 index 0000000..67b5831 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/清炒菜心.jpg differ 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b/images/炒菜/西红柿炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..d983d59 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/西红柿炒鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/炒菜/贵州风味辣子鸡.jpg b/images/炒菜/贵州风味辣子鸡.jpg new file mode 100644 index 0000000..2ad37bd Binary files /dev/null and b/images/炒菜/贵州风味辣子鸡.jpg differ diff --git a/images/炒菜/酸辣土豆丝.jpg b/images/炒菜/酸辣土豆丝.jpg new file mode 100644 index 0000000..4f12f53 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/酸辣土豆丝.jpg differ diff --git a/images/炒菜/酸辣海带丝.jpg b/images/炒菜/酸辣海带丝.jpg new file mode 100644 index 0000000..0957d79 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/酸辣海带丝.jpg differ diff --git a/images/炒菜/青椒炒豆芽.jpg b/images/炒菜/青椒炒豆芽.jpg new file mode 100644 index 0000000..8ea8706 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/青椒炒豆芽.jpg differ diff --git a/images/炒菜/青椒炒鸡蛋.jpg b/images/炒菜/青椒炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..fa43f05 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/青椒炒鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/炒菜/香椿炒鸡蛋.jpg b/images/炒菜/香椿炒鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..6d9df84 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/香椿炒鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/炒菜/鱼香肉丝.jpg b/images/炒菜/鱼香肉丝.jpg new file mode 100644 index 0000000..c9fd224 Binary files /dev/null and b/images/炒菜/鱼香肉丝.jpg differ diff --git a/images/炒菜/鱼香肉丝盖饭.jpg b/images/炒菜/鱼香肉丝盖饭.jpg new file mode 100644 index 0000000..476a3ca Binary files /dev/null and b/images/炒菜/鱼香肉丝盖饭.jpg differ diff --git a/images/炖菜/土豆牛腩.jpg b/images/炖菜/土豆牛腩.jpg new file mode 100644 index 0000000..fe6fe0e Binary files /dev/null and b/images/炖菜/土豆牛腩.jpg differ diff --git a/images/炖菜/梅干菜凤爪翅.jpg b/images/炖菜/梅干菜凤爪翅.jpg new file mode 100644 index 0000000..a4cd0b4 Binary files /dev/null and b/images/炖菜/梅干菜凤爪翅.jpg differ diff --git a/images/炖菜/白菜炖豆腐.jpg b/images/炖菜/白菜炖豆腐.jpg new file mode 100644 index 0000000..f6f1e72 Binary files /dev/null and b/images/炖菜/白菜炖豆腐.jpg differ diff --git a/images/炖菜/红烧鱼块.jpg b/images/炖菜/红烧鱼块.jpg new file mode 100644 index 0000000..b122a85 Binary files /dev/null and b/images/炖菜/红烧鱼块.jpg differ diff --git a/images/炖菜/香辣鸡杂.jpg b/images/炖菜/香辣鸡杂.jpg new file mode 100644 index 0000000..e830513 Binary files /dev/null and b/images/炖菜/香辣鸡杂.jpg differ diff --git a/images/炖菜/鸡血汤.jpg b/images/炖菜/鸡血汤.jpg new file mode 100644 index 0000000..969f06e Binary files /dev/null and b/images/炖菜/鸡血汤.jpg differ diff --git a/images/炖菜/麻婆豆腐.jpg b/images/炖菜/麻婆豆腐.jpg new file mode 100644 index 0000000..57786fe Binary files /dev/null and b/images/炖菜/麻婆豆腐.jpg differ diff --git a/images/炸品/傲椒风味翅尖.jpg b/images/炸品/傲椒风味翅尖.jpg new file mode 100644 index 0000000..7383ee5 Binary files /dev/null and b/images/炸品/傲椒风味翅尖.jpg differ diff --git a/images/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.jpg b/images/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.jpg new file mode 100644 index 0000000..8c0e28f Binary files /dev/null and b/images/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.jpg differ diff --git a/images/炸品/心形鸡排.jpg b/images/炸品/心形鸡排.jpg new file mode 100644 index 0000000..576ce12 Binary files /dev/null and b/images/炸品/心形鸡排.jpg differ diff --git a/images/炸品/手枪大鸡腿.jpg b/images/炸品/手枪大鸡腿.jpg new file mode 100644 index 0000000..a64e5b3 Binary files /dev/null and b/images/炸品/手枪大鸡腿.jpg differ diff --git a/images/炸品/棒棒虾.jpg b/images/炸品/棒棒虾.jpg new file mode 100644 index 0000000..dd94c40 Binary files /dev/null and b/images/炸品/棒棒虾.jpg differ diff --git a/images/炸品/炸鸡排.jpg b/images/炸品/炸鸡排.jpg new file mode 100644 index 0000000..7278a0f Binary files /dev/null and b/images/炸品/炸鸡排.jpg differ diff --git a/images/炸品/炸鸡腿.jpg b/images/炸品/炸鸡腿.jpg new file mode 100644 index 0000000..a9dbbf8 Binary files /dev/null and b/images/炸品/炸鸡腿.jpg differ diff --git a/images/炸品/生炸大鸡腿.jpg b/images/炸品/生炸大鸡腿.jpg new file mode 100644 index 0000000..268de8b Binary files /dev/null and b/images/炸品/生炸大鸡腿.jpg differ diff --git a/images/炸品/香脆薯饼.jpg b/images/炸品/香脆薯饼.jpg new file mode 100644 index 0000000..26d4350 Binary files /dev/null and b/images/炸品/香脆薯饼.jpg differ diff --git a/images/炸品/香芋地瓜丸.jpg b/images/炸品/香芋地瓜丸.jpg new file mode 100644 index 0000000..0d7b80c Binary files /dev/null and b/images/炸品/香芋地瓜丸.jpg differ diff --git a/images/炸品/香酥鸡米花.jpg b/images/炸品/香酥鸡米花.jpg new file mode 100644 index 0000000..093f142 Binary files /dev/null and b/images/炸品/香酥鸡米花.jpg differ diff --git a/images/炸品/鸡肉洋葱圈.jpg b/images/炸品/鸡肉洋葱圈.jpg new file mode 100644 index 0000000..74e15cf Binary files /dev/null and b/images/炸品/鸡肉洋葱圈.jpg differ diff --git a/images/烤类/烤肠.jpg b/images/烤类/烤肠.jpg new file mode 100644 index 0000000..d55f283 Binary files /dev/null and b/images/烤类/烤肠.jpg differ diff --git a/images/烫菜/浇汁西兰花.jpg b/images/烫菜/浇汁西兰花.jpg new file mode 100644 index 0000000..b2695c2 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/浇汁西兰花.jpg differ diff --git a/images/烫菜/特色热干面.jpg b/images/烫菜/特色热干面.jpg new file mode 100644 index 0000000..6a2609d Binary files /dev/null and b/images/烫菜/特色热干面.jpg differ diff --git a/images/烫菜/菠菜蛋皮丝.jpg b/images/烫菜/菠菜蛋皮丝.jpg new file mode 100644 index 0000000..2211448 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/菠菜蛋皮丝.jpg differ diff --git a/images/烫菜/葱油拌面.jpg b/images/烫菜/葱油拌面.jpg new file mode 100644 index 0000000..e5f374b Binary files /dev/null and b/images/烫菜/葱油拌面.jpg differ diff --git a/images/烫菜/葱油菜心.jpg b/images/烫菜/葱油菜心.jpg new file mode 100644 index 0000000..58daac9 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/葱油菜心.jpg differ diff --git a/images/烫菜/葱油菜苔.jpg b/images/烫菜/葱油菜苔.jpg new file mode 100644 index 0000000..88b8812 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/葱油菜苔.jpg differ diff --git a/images/烫菜/香脆木耳.jpg b/images/烫菜/香脆木耳.jpg new file mode 100644 index 0000000..8e3874e Binary files /dev/null and b/images/烫菜/香脆木耳.jpg differ diff --git a/images/烫菜/鸡汤娃娃菜.jpg b/images/烫菜/鸡汤娃娃菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..c0066c3 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/鸡汤娃娃菜.jpg differ diff --git a/images/烫菜/麻辣鸡块.jpg b/images/烫菜/麻辣鸡块.jpg new file mode 100644 index 0000000..a699d43 Binary files /dev/null and b/images/烫菜/麻辣鸡块.jpg differ diff --git a/images/煮锅/冒烤鸭.jpg b/images/煮锅/冒烤鸭.jpg new file mode 100644 index 0000000..ccc8d5f Binary files /dev/null and b/images/煮锅/冒烤鸭.jpg differ diff --git a/images/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.jpg b/images/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.jpg new file mode 100644 index 0000000..65e30b4 Binary files /dev/null and b/images/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.jpg differ diff --git a/images/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.jpg b/images/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.jpg new file mode 100644 index 0000000..f42070e Binary files /dev/null and b/images/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.jpg differ diff --git a/images/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.jpg b/images/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.jpg new file mode 100644 index 0000000..9014ac2 Binary files /dev/null and b/images/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.jpg differ diff --git a/images/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.jpg b/images/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.jpg new file mode 100644 index 0000000..3b6be7b Binary files /dev/null and b/images/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.jpg differ diff --git a/images/煮锅/金汤酸菜鱼.jpg b/images/煮锅/金汤酸菜鱼.jpg new file mode 100644 index 0000000..01cd816 Binary files /dev/null and b/images/煮锅/金汤酸菜鱼.jpg differ diff --git a/images/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.jpg b/images/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.jpg new file mode 100644 index 0000000..ae0bd2d Binary files /dev/null and b/images/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.jpg b/images/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.jpg new file mode 100644 index 0000000..7ba1534 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.jpg b/images/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.jpg new file mode 100644 index 0000000..7cfb141 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅木瓜.jpg b/images/砂锅菜/砂锅木瓜.jpg new file mode 100644 index 0000000..00bb53a Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅木瓜.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.jpg b/images/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.jpg new file mode 100644 index 0000000..2a50106 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅牛杂煲.jpg b/images/砂锅菜/砂锅牛杂煲.jpg new file mode 100644 index 0000000..dfcf15c Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅牛杂煲.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅番茄米线.jpg b/images/砂锅菜/砂锅番茄米线.jpg new file mode 100644 index 0000000..b92df46 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅番茄米线.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.jpg b/images/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.jpg new file mode 100644 index 0000000..1eb93b2 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅腐竹.jpg b/images/砂锅菜/砂锅腐竹.jpg new file mode 100644 index 0000000..e262f92 Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅腐竹.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.jpg b/images/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.jpg new file mode 100644 index 0000000..bb7db4c Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.jpg b/images/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.jpg new file mode 100644 index 0000000..42d943e Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.jpg differ diff --git a/images/砂锅菜/酸菜肥肠煲.jpg b/images/砂锅菜/酸菜肥肠煲.jpg new file mode 100644 index 0000000..35e6d3e Binary files /dev/null and b/images/砂锅菜/酸菜肥肠煲.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/三色虾仁.jpg b/images/蒸菜/三色虾仁.jpg new file mode 100644 index 0000000..fd9ea55 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/三色虾仁.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/农家蒸蛋.jpg b/images/蒸菜/农家蒸蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..0431620 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/农家蒸蛋.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/凤爪蒸豆米.jpg b/images/蒸菜/凤爪蒸豆米.jpg new file mode 100644 index 0000000..b101b18 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/凤爪蒸豆米.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/剁椒鱼头.jpg b/images/蒸菜/剁椒鱼头.jpg new file mode 100644 index 0000000..d2f0862 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/剁椒鱼头.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/奥尔良鸡翅.jpg b/images/蒸菜/奥尔良鸡翅.jpg new file mode 100644 index 0000000..52fcdbf Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/奥尔良鸡翅.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/松糕.jpg b/images/蒸菜/松糕.jpg new file mode 100644 index 0000000..0766bf5 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/松糕.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/梅菜扣肉.jpg b/images/蒸菜/梅菜扣肉.jpg new file mode 100644 index 0000000..fa731ce Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/梅菜扣肉.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/活珠子.jpg b/images/蒸菜/活珠子.jpg new file mode 100644 index 0000000..5fd2ecc Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/活珠子.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/白切鸡.jpg b/images/蒸菜/白切鸡.jpg new file mode 100644 index 0000000..6cca0fa Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/白切鸡.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/秘汁卤肉饭.jpg b/images/蒸菜/秘汁卤肉饭.jpg new file mode 100644 index 0000000..838e4d2 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/秘汁卤肉饭.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.jpg b/images/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.jpg new file mode 100644 index 0000000..0d76450 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/粉蒸肉.jpg b/images/蒸菜/粉蒸肉.jpg new file mode 100644 index 0000000..f1467ca Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/粉蒸肉.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/粗粮盒.jpg b/images/蒸菜/粗粮盒.jpg new file mode 100644 index 0000000..0cd2f10 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/粗粮盒.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/肉饼蒸蛋.jpg b/images/蒸菜/肉饼蒸蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..d0848d2 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/肉饼蒸蛋.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/胡萝卜牛肉.jpg b/images/蒸菜/胡萝卜牛肉.jpg new file mode 100644 index 0000000..9ec7996 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/胡萝卜牛肉.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/葱油鸡.jpg b/images/蒸菜/葱油鸡.jpg new file mode 100644 index 0000000..5ca90bd Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/葱油鸡.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.jpg b/images/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.jpg new file mode 100644 index 0000000..5047e42 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.jpg b/images/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.jpg new file mode 100644 index 0000000..67d9b6f Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.jpg b/images/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.jpg new file mode 100644 index 0000000..79041cb Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/蜜汁南瓜.jpg b/images/蒸菜/蜜汁南瓜.jpg new file mode 100644 index 0000000..55c251c Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/蜜汁南瓜.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.jpg b/images/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.jpg new file mode 100644 index 0000000..7dd836c Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/酱蒸白干.jpg b/images/蒸菜/酱蒸白干.jpg new file mode 100644 index 0000000..2e458ed Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/酱蒸白干.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/酱蒸豆腐.jpg b/images/蒸菜/酱蒸豆腐.jpg new file mode 100644 index 0000000..cf1e4e5 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/酱蒸豆腐.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/酱香小河虾.jpg b/images/蒸菜/酱香小河虾.jpg new file mode 100644 index 0000000..d282dd6 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/酱香小河虾.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/风干牛肉蒸白干.jpg b/images/蒸菜/风干牛肉蒸白干.jpg new file mode 100644 index 0000000..9a68747 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/风干牛肉蒸白干.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/香肠蒸豆米.jpg b/images/蒸菜/香肠蒸豆米.jpg new file mode 100644 index 0000000..81196fc Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/香肠蒸豆米.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/香芋蒸排骨.jpg b/images/蒸菜/香芋蒸排骨.jpg new file mode 100644 index 0000000..d6242d2 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/香芋蒸排骨.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/香辣血旺.jpg b/images/蒸菜/香辣血旺.jpg new file mode 100644 index 0000000..ef1f4be Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/香辣血旺.jpg differ diff --git a/images/蒸菜/鸡汁辣鱼.jpg b/images/蒸菜/鸡汁辣鱼.jpg new file mode 100644 index 0000000..18d1d47 Binary files /dev/null and b/images/蒸菜/鸡汁辣鱼.jpg differ diff --git a/主食/大大大块牛腩面.md b/主食/大大大块牛腩面.md index 11f7893..701d585 100644 --- a/主食/大大大块牛腩面.md +++ b/主食/大大大块牛腩面.md @@ -35,4 +35,8 @@ - 4. 面碗中加入20g 牛肉面汤底料、20g 红油、5g 蒜蓉、5g熟猪油、250g 底汤，放入煮好的面条； -- 5. 将80g 牛腩和25g 青菜摆放在面条上，加入20g 牛腩汤汁，撒入5g 香菜、5g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将80g 牛腩和25g 青菜摆放在面条上，加入20g 牛腩汤汁，撒入5g 香菜、5g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/大大大块牛腩面.jpg) diff --git a/主食/大排面.md b/主食/大排面.md index 596119c..64399b5 100644 --- a/主食/大排面.md +++ b/主食/大排面.md @@ -21,4 +21,8 @@ - 2. 10 份面条汤底配制：不锈钢桶中加入3500g 水烧开，下入150g 熟猪油、30g 盐、10g 老抽烧开，保温备用； - 3. 将110g 手工挂面和3 颗青菜在沸水中煮3 分钟； - 4. 舀取350g 面条汤底放入面碗中，再放入煮好的面条； -- 5. 将1 块大排、3 颗青菜、半个卤蛋放于面条上，加入30g卤汤，撒入5g 蒜花出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将1 块大排、3 颗青菜、半个卤蛋放于面条上，加入30g卤汤，撒入5g 蒜花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/大排面.jpg) diff --git a/主食/大盘肥肠鸡手工面.md b/主食/大盘肥肠鸡手工面.md index e39e472..0510fca 100644 --- a/主食/大盘肥肠鸡手工面.md +++ b/主食/大盘肥肠鸡手工面.md @@ -36,3 +36,8 @@ - 5. 20g 大豆油烧热，加入2g 干青花椒、5g 干红辣椒段，炸出香味后均匀淋到菜上； - 6. 最后点缀5g 白芝麻、5g 香菜段出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/大盘肥肠鸡手工面.jpg) diff --git a/主食/杂粮饭.md b/主食/杂粮饭.md index efbe9a6..c0cfba7 100644 --- a/主食/杂粮饭.md +++ b/主食/杂粮饭.md @@ -19,3 +19,8 @@ - 1. 将500g 杂粮、2kg 大米清洗干净放入泡米桶，加水至5kg，静置浸泡3 小时； - 2. 将浸泡后的米（含水）倒入煮饭锅，加入30g 大豆油，蒸40 分钟，焖10 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/杂粮饭.jpg) diff --git a/主食/浓香整块鸡汤面.md b/主食/浓香整块鸡汤面.md index 25d51e9..b9dd8f4 100644 --- a/主食/浓香整块鸡汤面.md +++ b/主食/浓香整块鸡汤面.md @@ -21,3 +21,8 @@ - 4. 将130g 鲜面、1 份鸡块、25g 青菜在沸水中煮2 分钟； - 5. 舀取200g 老鸡汤、100g 汤底于面碗中，放入煮好的面条和配菜，撒上5g 葱花出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/浓香整块鸡汤面.jpg) diff --git a/主食/炸鸡腿时蔬面.md b/主食/炸鸡腿时蔬面.md index 6f7d230..ff6aedb 100644 --- a/主食/炸鸡腿时蔬面.md +++ b/主食/炸鸡腿时蔬面.md @@ -15,3 +15,8 @@ - 1. 110g 意面放入沸水烫制1 分钟，捞起倒入圆盘餐具中心位置； - 2. 将30g 蒸制后的番茄肉酱淋在意面上； - 3. 取餐厅炸制后的鸡腿1 个、烫制后的西兰花2 颗（30g）、熟玉米1 块（40-45g）、熟南瓜1 块（25-30g）均匀摆放在餐具上，摆盘出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/炸鸡腿时蔬面.jpg) diff --git a/主食/特色鸡汤馄饨.md b/主食/特色鸡汤馄饨.md index c8000cf..2b0c3bc 100644 --- a/主食/特色鸡汤馄饨.md +++ b/主食/特色鸡汤馄饨.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐，60g 鸡油，2500g 水，烧开 后炖制60 分钟； - 3. 取18 个馄饨放入沸水中煮制5 分钟； -- 4. 舀取350g 老鸡汤倒入面碗，捞起馄饨，沥水后倒入碗中，撒入1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 4. 舀取350g 老鸡汤倒入面碗，捞起馄饨，沥水后倒入碗中，撒入1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/特色鸡汤馄饨.jpg) diff --git a/主食/番茄鸡蛋面.md b/主食/番茄鸡蛋面.md index 36694fc..319be39 100644 --- a/主食/番茄鸡蛋面.md +++ b/主食/番茄鸡蛋面.md @@ -16,4 +16,8 @@ - 1. 番茄底汤调制（8 份）：3000g 开水中加入500g 番茄汤膏，搅拌均匀备用； - 2. 将110g 手工挂面在沸水中煮4 分钟，放入25g 青菜烫制30 秒； - 3. 面碗中舀取400g 番茄底汤，放入煮好的面条； -- 4. 将150g 西红柿炒鸡蛋菜品和25g 青菜放在面条上，撒5g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 4. 将150g 西红柿炒鸡蛋菜品和25g 青菜放在面条上，撒5g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/番茄鸡蛋面.jpg) diff --git a/主食/砂锅荠菜鲜肉馄饨.md b/主食/砂锅荠菜鲜肉馄饨.md index db6c160..1977fe7 100644 --- a/主食/砂锅荠菜鲜肉馄饨.md +++ b/主食/砂锅荠菜鲜肉馄饨.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟； - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟； -- 3. 砂锅中加入350g 老鸡汤、50g 西红柿片、25g 木耳烧开后，再下入16 只芥菜鲜肉大馄饨煮熟，下入20g 青菜煮熟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 砂锅中加入350g 老鸡汤、50g 西红柿片、25g 木耳烧开后，再下入16 只芥菜鲜肉大馄饨煮熟，下入20g 青菜煮熟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/砂锅荠菜鲜肉馄饨.jpg) diff --git a/主食/米饭.md b/主食/米饭.md index 510f2f1..b49d160 100644 --- a/主食/米饭.md +++ b/主食/米饭.md @@ -11,3 +11,8 @@ 加水至总重11kg，静置浸泡半小时。 - 2. 将浸泡后的米（含水）倒入煮饭锅，煮40 分钟，闷10分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/米饭.jpg) diff --git a/主食/素面.md b/主食/素面.md index eac178f..7572dbf 100644 --- a/主食/素面.md +++ b/主食/素面.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 1. 底汤制作：不锈钢桶内加入3500g 水，将水烧开后加入150g 熟猪油、30g 盐、50g 鸡精、10g 老抽搅拌均匀，再次烧开后关火，转80℃保温备用； -- 2. 取15g 青蒜花置于面碗中，倒入350g 底汤，将110g 挂面放入面篓中煮制4 分钟，捞起沥干倒入碗中。 \ No newline at end of file +- 2. 取15g 青蒜花置于面碗中，倒入350g 底汤，将110g 挂面放入面篓中煮制4 分钟，捞起沥干倒入碗中。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/素面.jpg) diff --git a/主食/老鸡扬米面.md b/主食/老鸡扬米面.md index c16c62d..3a3f003 100644 --- a/主食/老鸡扬米面.md +++ b/主食/老鸡扬米面.md @@ -15,4 +15,8 @@ - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟； - 3. 扬米面在温水浸泡8 小时，备用； - 4. 面碗中舀取400g 老鸡汤，备用； -- 5. 将65g 鸡块、260g 扬米面、3 颗青菜、20g 蛋皮在沸水中煮15 秒，捞出，放入面碗中，撒上3g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将65g 鸡块、260g 扬米面、3 颗青菜、20g 蛋皮在沸水中煮15 秒，捞出，放入面碗中，撒上3g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/老鸡扬米面.jpg) diff --git a/主食/肥西老母鸡汤面.md b/主食/肥西老母鸡汤面.md index a33c6ef..b12bb96 100644 --- a/主食/肥西老母鸡汤面.md +++ b/主食/肥西老母鸡汤面.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟； - 3. 将130g 鲜面和25g 青菜在沸水中煮2 分钟； - 4. 舀取350g 的老鸡汤于面碗中，放入煮好的面条和配菜； -- 5. 将60g 鸡丝、25g 青菜和20g 蛋皮依次摆放在面条上，撒上5g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将60g 鸡丝、25g 青菜和20g 蛋皮依次摆放在面条上，撒上5g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/肥西老母鸡汤面.jpg) diff --git a/主食/雪菜肉丝面.md b/主食/雪菜肉丝面.md index 89a7ba6..de81db9 100644 --- a/主食/雪菜肉丝面.md +++ b/主食/雪菜肉丝面.md @@ -16,3 +16,8 @@ - 1. 面条汤底制做（5 份）：将 250g 西红柿片用 100g 大豆油炒制表皮收缩；加入 2800g 水、140g 汤料、100g 千张丝、400g 雪菜肉丝、75g 炒菜基料大火烧开后煮 2 分钟，备用； - 2. 将 275g 手擀面在沸水中煮 3 分钟； - 3. 舀取 650g 面条汤底于面碗中，放入煮好的面条，撒 3g 葱花出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/雪菜肉丝面.jpg) diff --git a/主食/香菇鸡汤面.md b/主食/香菇鸡汤面.md index 9f0b34b..d2e3f51 100644 --- a/主食/香菇鸡汤面.md +++ b/主食/香菇鸡汤面.md @@ -17,4 +17,8 @@ - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟； - 3. 将110g 挂面在沸水中煮4 分钟； - 4. 取65g 老母鸡块、1 个香菇、3 颗青菜和20g 蛋皮在沸水中烫30 秒； -- 5. 舀取500g 的老鸡汤于面碗中，放入煮好的面条和配菜。 \ No newline at end of file +- 5. 舀取500g 的老鸡汤于面碗中，放入煮好的面条和配菜。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/香菇鸡汤面.jpg) diff --git a/主食/香辣牛肉面.md b/主食/香辣牛肉面.md index c595c96..098f4bd 100644 --- a/主食/香辣牛肉面.md +++ b/主食/香辣牛肉面.md @@ -16,4 +16,8 @@ - 2. 香辣牛肉大火烧开，转小火焖煮5 分钟； - 3. 将220g 手擀面和3 颗青菜放入沸水中煮2 分钟； - 4. 舀取350g 的汤底于面碗中，放入煮好的面条； -- 5. 将50g 牛肉、3 颗青菜、1 个卤蛋摆放于面条上，浇上150g牛肉汤，撒上10g 蒜花和5g 香菜末出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将50g 牛肉、3 颗青菜、1 个卤蛋摆放于面条上，浇上150g牛肉汤，撒上10g 蒜花和5g 香菜末出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/香辣牛肉面.jpg) diff --git a/主食/香辣鸡丁拌面.md b/主食/香辣鸡丁拌面.md index 6a3f5e6..e21e0b2 100644 --- a/主食/香辣鸡丁拌面.md +++ b/主食/香辣鸡丁拌面.md @@ -25,4 +25,8 @@ ⑤下入200g 线椒圈，炒至断生，备用； - 2. 将275g 手擀面或130g 鲜面、25g 青菜在沸水中煮3 分钟； - 3. 面碗中加入15g 牛肉面汤底料、15g 拌菜红油、5g 蒜蓉、5g 熟猪油、15g 芝麻酱料，放入煮好的面条和青菜； -- 4. 舀取125g 香辣鸡丁放于面条上，撒上5g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 4. 舀取125g 香辣鸡丁放于面条上，撒上5g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/主食/香辣鸡丁拌面.jpg) diff --git a/凉拌/凉拌莴笋丝.md b/凉拌/凉拌莴笋丝.md index eb8a97f..79544e1 100644 --- a/凉拌/凉拌莴笋丝.md +++ b/凉拌/凉拌莴笋丝.md @@ -13,4 +13,8 @@ 1. 将1100g 莴笋丝，清洗干净后用纯净水再次冲洗，沥干水分备用； 2. 冲洗后的莴笋丝加入12g 盐腌制10 分钟； -3. 将腌制后的莴笋丝沥干水分，加入15g 红椒、30g 芝麻香油、10g 鸡精、5g 白砂糖，翻拌均匀出品。 \ No newline at end of file +3. 将腌制后的莴笋丝沥干水分，加入15g 红椒、30g 芝麻香油、10g 鸡精、5g 白砂糖，翻拌均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/凉拌/凉拌莴笋丝.jpg) diff --git a/凉拌/口水鸡.md b/凉拌/口水鸡.md index f152a2c..8bf05fd 100644 --- a/凉拌/口水鸡.md +++ b/凉拌/口水鸡.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 口水鸡料配制（5 份）：125g 口水鸡底料、125g 拌菜红油、15g 蒜末、8g 藤椒油、50g 纯净水、20g 熟白芝麻； - 2. 整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状; - 3. 将切好后的鸡块在蒸柜中蒸制 5 分钟; -- 4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花出品。 \ No newline at end of file +- 4. 鸡块淋上 60g 口水鸡料，并撒上葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/凉拌/口水鸡.jpg) diff --git a/凉拌/柠檬凤爪.md b/凉拌/柠檬凤爪.md index 4880a17..ca6fad5 100644 --- a/凉拌/柠檬凤爪.md +++ b/凉拌/柠檬凤爪.md @@ -9,3 +9,8 @@ 1. 将400g 莴笋条，加入4g 盐、4g 白砂糖拌匀，腌制1 小时后纯净水冲洗，沥干水分备用； 2. 将1 包柠檬拆骨鸡爪与腌制后的莴笋条拌匀出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/凉拌/柠檬凤爪.jpg) diff --git a/凉拌/西芹花生米.md b/凉拌/西芹花生米.md index 5851d19..7a8fa0d 100644 --- a/凉拌/西芹花生米.md +++ b/凉拌/西芹花生米.md @@ -13,4 +13,8 @@ 1. 取800g 西芹、400g 花生米、30g 红椒，放入沸水中汆烫1分钟捞出； 2. 汆烫好的配菜用纯净水冲凉后备用； -3. 在冷却后的西芹、花生米、红椒中加入6g 盐、6g 鸡精、30g芝麻香油，翻拌出品。 \ No newline at end of file +3. 在冷却后的西芹、花生米、红椒中加入6g 盐、6g 鸡精、30g芝麻香油，翻拌出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/凉拌/西芹花生米.jpg) diff --git a/卤菜/卤大排.md b/卤菜/卤大排.md index de58326..ff4549a 100644 --- a/卤菜/卤大排.md +++ b/卤菜/卤大排.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣； -- 2. 解冻后的大排放入卤汤中，大火烧开后转小火卤制 10 分钟，关火焖 5 分钟。 \ No newline at end of file +- 2. 解冻后的大排放入卤汤中，大火烧开后转小火卤制 10 分钟，关火焖 5 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/卤大排.jpg) diff --git a/卤菜/卤方干.md b/卤菜/卤方干.md index 71622b3..38a2a45 100644 --- a/卤菜/卤方干.md +++ b/卤菜/卤方干.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 - 1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣； -- 2. 方干放入卤汤中，大火烧开后转小火卤制 5 分钟，关火焖 10 分钟。 \ No newline at end of file +- 2. 方干放入卤汤中，大火烧开后转小火卤制 5 分钟，关火焖 10 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/卤方干.jpg) diff --git a/卤菜/卤翅根.md b/卤菜/卤翅根.md index 2592826..c259136 100644 --- a/卤菜/卤翅根.md +++ b/卤菜/卤翅根.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 1. 解冻后的鸡翅根焯水，捞出备用； - 2. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣，备用； -- 3. 卤汤中下入鸡翅根，大火烧开后转小火卤 20 分钟，关火焖 10 分钟。 \ No newline at end of file +- 3. 卤汤中下入鸡翅根，大火烧开后转小火卤 20 分钟，关火焖 10 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/卤翅根.jpg) diff --git a/卤菜/卤鸡爪.md b/卤菜/卤鸡爪.md index ef6dc15..b03aefc 100644 --- a/卤菜/卤鸡爪.md +++ b/卤菜/卤鸡爪.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 - 1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣，备用； -- 2. 解冻后的卤鸡爪放入卤汤中，大火烧开后转小火卤 5 分钟，关火焖 5 分钟。 \ No newline at end of file +- 2. 解冻后的卤鸡爪放入卤汤中，大火烧开后转小火卤 5 分钟，关火焖 5 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/卤鸡爪.jpg) diff --git a/卤菜/卤鸡腿.md b/卤菜/卤鸡腿.md index d1de1a8..4e8e553 100644 --- a/卤菜/卤鸡腿.md +++ b/卤菜/卤鸡腿.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 - 1. 在不锈钢桶中放入 5000g 水、500g 卤料和 500g 卤油，大火烧开后，捞出料渣，备用； -- 2. 解冻后的卤鸡腿放入卤汤中，大火烧开后转小火卤 5 分钟，关火焖 5 分钟。 \ No newline at end of file +- 2. 解冻后的卤鸡腿放入卤汤中，大火烧开后转小火卤 5 分钟，关火焖 5 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/卤鸡腿.jpg) diff --git a/卤菜/嗨嗨桶（红油串串）.md b/卤菜/嗨嗨桶（红油串串）.md index 7c3216c..6998d8b 100644 --- a/卤菜/嗨嗨桶（红油串串）.md +++ b/卤菜/嗨嗨桶（红油串串）.md @@ -13,3 +13,8 @@ - 2. 将解冻好的10 串钵钵鸡串串，焯水1 分30 秒； - 3. 将串串浸泡在钵钵鸡汤底中，小火烧开后焖5 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/卤菜/嗨嗨桶（红油串串）.jpg) diff --git a/早餐/包子.md b/早餐/包子.md index 8a9b0de..f42c6b2 100644 --- a/早餐/包子.md +++ b/早餐/包子.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 蒸柜上汽后，手工香菇青菜包蒸制 10 分钟； - 手工鲜肉包、手工麻辣海带包、牛肉粉丝包蒸制 12 分钟； -- 大肉包蒸制 15 分钟。 \ No newline at end of file +- 大肉包蒸制 15 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/包子.jpg) diff --git a/早餐/小米南瓜粥.md b/早餐/小米南瓜粥.md index fbd216c..41affff 100644 --- a/早餐/小米南瓜粥.md +++ b/早餐/小米南瓜粥.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 1. 将300g 小黄米淘洗沥干； -- 2. 将400g 南瓜丁和4600g 水放入不锈钢桶内，大火烧开后，下入淘洗过的小黄米，搅拌均匀，熬制40 分钟即可出品。 \ No newline at end of file +- 2. 将400g 南瓜丁和4600g 水放入不锈钢桶内，大火烧开后，下入淘洗过的小黄米，搅拌均匀，熬制40 分钟即可出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/小米南瓜粥.jpg) diff --git a/早餐/手工春卷.md b/早餐/手工春卷.md index 582085a..3a6755b 100644 --- a/早餐/手工春卷.md +++ b/早餐/手工春卷.md @@ -5,4 +5,8 @@ - 起酥油 ## 步骤 -- 春卷放入 190℃的油中炸制 4 分钟（两面各 2 分钟）。 \ No newline at end of file +- 春卷放入 190℃的油中炸制 4 分钟（两面各 2 分钟）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/手工春卷.jpg) diff --git a/早餐/手工烧麦.md b/早餐/手工烧麦.md index 5da12d4..b229e9c 100644 --- a/早餐/手工烧麦.md +++ b/早餐/手工烧麦.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 手工烧麦（来自山东康喜） ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/手工烧麦.jpg) diff --git a/早餐/水煮蛋.md b/早餐/水煮蛋.md index 356d171..6ab0955 100644 --- a/早餐/水煮蛋.md +++ b/早餐/水煮蛋.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 鸡蛋 ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/水煮蛋.jpg) diff --git a/早餐/牛肉盒.md b/早餐/牛肉盒.md index 213506c..a2c32f2 100644 --- a/早餐/牛肉盒.md +++ b/早餐/牛肉盒.md @@ -5,4 +5,8 @@ - 起酥油 ## 步骤 -- 牛肉盒放入 190℃的油中油炸 4 分钟（两面各炸 2 分钟）。 \ No newline at end of file +- 牛肉盒放入 190℃的油中油炸 4 分钟（两面各炸 2 分钟）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/牛肉盒.jpg) diff --git a/早餐/现炸大油条.md b/早餐/现炸大油条.md index 3743980..66973cd 100644 --- a/早餐/现炸大油条.md +++ b/早餐/现炸大油条.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 油条放入190℃的油中炸制1 分钟（油条两面各炸30 秒），至 - 两面深黄色。 \ No newline at end of file + 两面深黄色。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/现炸大油条.jpg) diff --git a/早餐/现熬豆粥.md b/早餐/现熬豆粥.md index fb2e9b1..c15133d 100644 --- a/早餐/现熬豆粥.md +++ b/早餐/现熬豆粥.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 不锈钢桶中放入8500g 水，用大火烧开； - 2. 将100g 糯米、80g 大米、320g 粥米、100g 麻豆（绿豆）清洗干净，放入水中烧开，再加入3g 碱粉搅匀； -- 3. 熬制40 分钟即可出品。 \ No newline at end of file +- 3. 熬制40 分钟即可出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/现熬豆粥.jpg) diff --git a/早餐/白米粥.md b/早餐/白米粥.md index 50adc12..5bbc218 100644 --- a/早餐/白米粥.md +++ b/早餐/白米粥.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 将320g 粥米、80g 大米、100g 糯米清洗干净和8500g 水放入 - 不锈钢桶中，用大火烧开后，熬制60 分钟即可出品。 \ No newline at end of file + 不锈钢桶中，用大火烧开后，熬制60 分钟即可出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/白米粥.jpg) diff --git a/早餐/粢饭糕.md b/早餐/粢饭糕.md index 6ad9f7d..b5038e7 100644 --- a/早餐/粢饭糕.md +++ b/早餐/粢饭糕.md @@ -5,4 +5,8 @@ - 起酥油 ## 步骤 -- 粢饭糕放入 190℃的油中油炸 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。 \ No newline at end of file +- 粢饭糕放入 190℃的油中油炸 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/粢饭糕.jpg) diff --git a/早餐/花卷.md b/早餐/花卷.md index 7339e5e..58a7da3 100644 --- a/早餐/花卷.md +++ b/早餐/花卷.md @@ -8,3 +8,8 @@ - 蒸柜上汽后，蒸制10 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/花卷.jpg) diff --git a/早餐/茶叶蛋.md b/早餐/茶叶蛋.md index e6c8764..519a547 100644 --- a/早餐/茶叶蛋.md +++ b/早餐/茶叶蛋.md @@ -3,4 +3,8 @@ - 茶叶蛋（老乡鸡中央厨房卤制，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整） ## 步骤 -- 放入蒸柜蒸 8 分钟。 \ No newline at end of file +- 放入蒸柜蒸 8 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/茶叶蛋.jpg) diff --git a/早餐/荠菜鲜肉蒸饺.md b/早餐/荠菜鲜肉蒸饺.md index 0142cb0..8cb681b 100644 --- a/早餐/荠菜鲜肉蒸饺.md +++ b/早餐/荠菜鲜肉蒸饺.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 奶黄鸡包（来自郑州千味央厨） ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/荠菜鲜肉蒸饺.jpg) diff --git a/早餐/蛋饼.md b/早餐/蛋饼.md index 01315c0..eee8ca3 100644 --- a/早餐/蛋饼.md +++ b/早餐/蛋饼.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 1. 将 500g 面粉、650g 水、250g 鸡蛋液、50g 葱花、16g 盐搅拌成面糊； - 2. 舀取 2 勺（150g）面糊置于电饼铛中间位置，均匀平摊成圆形； -- 3. 煎至单面微黄（约 2 分钟），再翻面煎制微黄（约 2 分钟）出品。 \ No newline at end of file +- 3. 煎至单面微黄（约 2 分钟），再翻面煎制微黄（约 2 分钟）出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/蛋饼.jpg) diff --git a/早餐/赤豆糊元宵.md b/早餐/赤豆糊元宵.md index 3002cbd..c440d34 100644 --- a/早餐/赤豆糊元宵.md +++ b/早餐/赤豆糊元宵.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 1. 将 250g 红豆泡制 1 小时，清洗后加入 550g 水，放入蒸柜蒸 1.5 小时； - 2. 不锈钢桶内放入 4000g 水、190g 冰糖，大火烧沸，加入255g 豆沙、770g 熟红豆，搅拌均匀，下入小元宵； -- 3. 大火烧沸，边搅拌边缓慢倒入藕粉水，大火烧沸 1 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 大火烧沸，边搅拌边缓慢倒入藕粉水，大火烧沸 1 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/赤豆糊元宵.jpg) diff --git a/早餐/酥皮萝卜丝馅饼.md b/早餐/酥皮萝卜丝馅饼.md index 524c6d8..5d1b9e5 100644 --- a/早餐/酥皮萝卜丝馅饼.md +++ b/早餐/酥皮萝卜丝馅饼.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 -- 酥皮萝卜丝馅饼放入190℃的油中油炸3 分钟（两面各炸1 分30 秒）。 \ No newline at end of file +- 酥皮萝卜丝馅饼放入190℃的油中油炸3 分钟（两面各炸1 分30 秒）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/酥皮萝卜丝馅饼.jpg) diff --git a/早餐/饭团.md b/早餐/饭团.md index 1830225..245a4ca 100644 --- a/早餐/饭团.md +++ b/早餐/饭团.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 紫米饭团蒸制 15 分钟； -- 原味肉松饭团、蜜枣谷物饭团蒸制 20 分钟。 \ No newline at end of file +- 原味肉松饭团、蜜枣谷物饭团蒸制 20 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/饭团.jpg) diff --git a/早餐/馒头.md b/早餐/馒头.md index 19a8ed1..a84e6ae 100644 --- a/早餐/馒头.md +++ b/早餐/馒头.md @@ -16,4 +16,8 @@ ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制10 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制10 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/馒头.jpg) diff --git a/早餐/香酥牛肉饼.md b/早餐/香酥牛肉饼.md index c5e8ac1..d822c25 100644 --- a/早餐/香酥牛肉饼.md +++ b/早餐/香酥牛肉饼.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 圆葱牛肉饼（来自新乡富元、山东康喜） ## 步骤 -- 牛肉馅饼放入 190℃的油中炸制 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。 \ No newline at end of file +- 牛肉馅饼放入 190℃的油中炸制 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/香酥牛肉饼.jpg) diff --git a/早餐/鸡汁汤包.md b/早餐/鸡汁汤包.md index 02c92ae..5f5a8ad 100644 --- a/早餐/鸡汁汤包.md +++ b/早餐/鸡汁汤包.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 鸡汁汤包（小麦粉、前夹肉、熟猪油、皮冻、生姜、香葱、鸡粉、白胡椒、清酱汁、老抽、白糖、盐）（老乡鸡中央厨房和面、醒发、拌馅、成型、速冻，详细步骤与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整） ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/早餐/鸡汁汤包.jpg) diff --git a/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.md b/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.md index 919b93f..34c1ef0 100644 --- a/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.md +++ b/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 2. 取 700g 鸡块、200g 猪肉汆烫后备用； - 3. 在每个汤盅内放入 17g 菌菇、55g 汆水后鸡块、15g汆水后的瘦肉块、1g 姜片、290g 汤底； - 4. 汤盅放入蒸柜蒸制 35 分钟； -- 5. 出品时撇去浮油。 \ No newline at end of file +- 5. 出品时撇去浮油。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/汤/竹荪鹿茸菇鸡汤.jpg) diff --git a/汤/老鸡汤.md b/汤/老鸡汤.md index f565c7d..30cf5ec 100644 --- a/汤/老鸡汤.md +++ b/汤/老鸡汤.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤： - 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏 20 分钟； -- 每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制 60 分钟； \ No newline at end of file +- 每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制 60 分钟； + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/汤/老鸡汤.jpg) diff --git a/汤/肥西老母鸡汤（单品）.md b/汤/肥西老母鸡汤（单品）.md index 9a45ca7..47958c1 100644 --- a/汤/肥西老母鸡汤（单品）.md +++ b/汤/肥西老母鸡汤（单品）.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 2. 在锅中加入 1 只鸡、75g 鸡油料、5500g 农夫山泉水炖煮20分钟（根据鸡的大小，调味品适度增减）; - 3. 将肥西老母鸡捞出后冷却至常温，剁成 1.0cm×2.0cm×3.0cm 的块状; - 4. 剁好的鸡块放入汤中，加入 35g 盐炖煮 15 分钟； -- 5. 出品前捞去浮沫。 \ No newline at end of file +- 5. 出品前捞去浮沫。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/汤/肥西老母鸡汤（单品）.jpg) diff --git a/炒菜/什锦蛋炒饭.md b/炒菜/什锦蛋炒饭.md index 8b69673..a0a6419 100644 --- a/炒菜/什锦蛋炒饭.md +++ b/炒菜/什锦蛋炒饭.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 锅中下入75g 大豆油，将250g 鸡蛋液炒成蛋片； - 2. 下入150g 三色杂菜、100g 香肠丁，炒出香味； -- 3. 再下入1500g 米饭、8g 盐，翻炒均匀。 \ No newline at end of file +- 3. 再下入1500g 米饭、8g 盐，翻炒均匀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/什锦蛋炒饭.jpg) diff --git a/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.md b/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.md index 462800d..1c13db2 100644 --- a/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.md +++ b/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 2. 下入 60g 蒜子一起炒香； - 3. 下入 150g 小炒肉调味汁炒至肉品上色，出锅备用； - 4. 将 940g 螺丝椒用 60g 大豆油、6g 盐，炒至辣椒断生； -- 5. 加入煸炒好的肉片和 250g 玉耳，大火翻炒 3 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 5. 加入煸炒好的肉片和 250g 玉耳，大火翻炒 3 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/农家小炒肉（玉耳）.jpg) diff --git a/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.md b/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.md index 90945eb..d627632 100644 --- a/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.md +++ b/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 将 800g 肉片用 60g 大豆油煸炒至油脂渗出； - 2. 下入 60g 蒜子一起炒香； - 3. 下入 150g 调味料炒至肉片上色，备用； -- 4. 将 60g 大豆油烧热，加入 940g 螺丝椒和 6g 食盐进行煸炒；下入 100g 鸡蛋干和煸炒好的肉片大火翻炒出锅。 \ No newline at end of file +- 4. 将 60g 大豆油烧热，加入 940g 螺丝椒和 6g 食盐进行煸炒；下入 100g 鸡蛋干和煸炒好的肉片大火翻炒出锅。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/农家小炒肉（鸡蛋干）.jpg) diff --git a/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md b/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md index bb93a50..e9c6bee 100644 --- a/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 1. 10 份混合鸡蛋液调配：800g 鸡蛋液、50g 剁椒、6g 盐； - 2. 下入 170g 菜籽油、10 份混合鸡蛋液，炒成鸡蛋片，出锅备用； - 3. 下入 80g 菜籽油、800g 木耳、60g 蒜子、6g 盐、6g 鸡精，大火爆炒 1 分 10 秒； -- 4. 最后下入鸡蛋片、60g 葱段，大火爆炒 30 秒出品。 \ No newline at end of file +- 4. 最后下入鸡蛋片、60g 葱段，大火爆炒 30 秒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/剁椒木耳炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.md b/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.md index 7729de5..8e8deb9 100644 --- a/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.md @@ -17,4 +17,8 @@ 味； - 3. 下入1000g 外婆菜、加25g 鸡精、40g 生抽，大火爆炒2 分钟； -- 4. 加入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 4. 加入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/外婆菜炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/宫保鸡丁.md b/炒菜/宫保鸡丁.md index 8b00c1b..e3fe53b 100644 --- a/炒菜/宫保鸡丁.md +++ b/炒菜/宫保鸡丁.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 180g 大豆油烧至 170℃，下入 1050g 鸡丁煸炒变色； - 2. 倒入 250g 胡萝卜丁翻炒至表面微软； - 3. 下入 20g 干红椒、250g 花生米翻炒均匀； -- 4. 出锅前下入 250g 大葱、230g 宫保鸡丁调味酱均匀翻炒 40 秒。 \ No newline at end of file +- 4. 出锅前下入 250g 大葱、230g 宫保鸡丁调味酱均匀翻炒 40 秒。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/宫保鸡丁.jpg) diff --git a/炒菜/家常土豆片.md b/炒菜/家常土豆片.md index 350e398..c520324 100644 --- a/炒菜/家常土豆片.md +++ b/炒菜/家常土豆片.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 将 1800g 土豆片，在沸水中焯水至七分熟，捞出备用； - 2. 下入 100g 大豆油、30g 蒜子、7g 干红椒、30g 泡小米辣，炒出香味； - 3. 下入焯水后的土豆片、炒菜基料 1 袋，大火爆炒 2 分钟； -- 4. 下入葱段，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 4. 下入葱段，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/家常土豆片.jpg) diff --git a/炒菜/家常小炒.md b/炒菜/家常小炒.md index fe0bab4..358c87e 100644 --- a/炒菜/家常小炒.md +++ b/炒菜/家常小炒.md @@ -15,4 +15,8 @@ - 1. 锅中下入 180g 大豆油，将 60g 蒜子炒香； - 2. 加入 500g 肉丝炒至变色； - 3. 加入 300g 木耳丝、300g 胡萝卜丝、70g 调味料、10g 老抽、500g 芹菜段，翻炒至上色； -- 4. 加入 200g 油片丝，大火爆炒 20 秒出品。 \ No newline at end of file +- 4. 加入 200g 油片丝，大火爆炒 20 秒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/家常小炒.jpg) diff --git a/炒菜/小炒河虾.md b/炒菜/小炒河虾.md index 4acdb07..da183ab 100644 --- a/炒菜/小炒河虾.md +++ b/炒菜/小炒河虾.md @@ -16,4 +16,8 @@ - 1. 锅中倒入120g 大豆油烧至160℃，将500g 蛋液炒制成鸡蛋丁状，盛出锅备用； - 2. 再次倒入120g 大豆油，加入100g 蒜子、50g 鲜红小米辣； - 3. 爆香后加入800g 青椒丁煸炒30 秒，撒入14g 盐翻炒； -- 4. 加入500g 河虾、70g 小炒河虾料、鸡蛋丁均匀翻炒1 分钟出品 \ No newline at end of file +- 4. 加入500g 河虾、70g 小炒河虾料、鸡蛋丁均匀翻炒1 分钟出品 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒河虾.jpg) diff --git a/炒菜/小炒花菜.md b/炒菜/小炒花菜.md index c0eb254..65ec8b3 100644 --- a/炒菜/小炒花菜.md +++ b/炒菜/小炒花菜.md @@ -16,3 +16,8 @@ - 3. 下入50g 鲜红小米辣、100g 蒜子，炒出香味； - 4. 下入炒菜基料1 袋，炒至肉片完全上色； - 5. 最后下入备好的花菜，大火翻炒均匀出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒花菜.jpg) diff --git a/炒菜/小炒面筋.md b/炒菜/小炒面筋.md index 593827d..faae6aa 100644 --- a/炒菜/小炒面筋.md +++ b/炒菜/小炒面筋.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 100g 大豆油、60g 熟猪油、60g 蒜子，炒出香味； - 2. 下入 1000g 面筋丝、炒菜基料 1 袋，大火爆炒 1 分 30 秒； -- 3. 最后下入 600g 青椒、100g 红椒，大火爆炒 1 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入 600g 青椒、100g 红椒，大火爆炒 1 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒面筋.jpg) diff --git a/炒菜/小炒香干.md b/炒菜/小炒香干.md index fdb91d1..79cd34a 100644 --- a/炒菜/小炒香干.md +++ b/炒菜/小炒香干.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤： - 1. 下入 100g 大豆油、100g 熟猪油、60g 拍蒜、10g 鲜红小米辣，炒出香味； -- 2. 下入 1900g 香干、炒菜基料 1 袋、400g 青椒，大火爆炒出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 1900g 香干、炒菜基料 1 袋、400g 青椒，大火爆炒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒香干.jpg) diff --git a/炒菜/小炒鸡丁.md b/炒菜/小炒鸡丁.md index 62995b7..af8e5fa 100644 --- a/炒菜/小炒鸡丁.md +++ b/炒菜/小炒鸡丁.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 1. 取 150g 大豆油烧热，加入 1400g 鸡丁煸炒至变色； - 2. 下入 60g 蒜子炒香； - 3. 下入 70g 调味料、15g 老抽翻炒上色； -- 4. 加入 270g 线椒、100g 小米辣、20g 藤椒油大火爆炒 1 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 加入 270g 线椒、100g 小米辣、20g 藤椒油大火爆炒 1 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒鸡丁.jpg) diff --git a/炒菜/小炒黄牛肉.md b/炒菜/小炒黄牛肉.md index 754d0a6..faa5ad6 100644 --- a/炒菜/小炒黄牛肉.md +++ b/炒菜/小炒黄牛肉.md @@ -14,4 +14,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中下入 180g 大豆油和 60g 牛油烧至 180℃，倒入 150g 蒜子、100g 泡小米辣、100g 鲜红小米辣爆香； - 2. 下入 700g 调理牛肉片大火快速炒散至变色； -- 3. 倒入 180g 小炒黄牛肉汁、400g 泡发好的玉耳和 300g 青蒜或香芹翻炒 1 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 倒入 180g 小炒黄牛肉汁、400g 泡发好的玉耳和 300g 青蒜或香芹翻炒 1 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/小炒黄牛肉.jpg) diff --git a/炒菜/毛豆烧土鸡.md b/炒菜/毛豆烧土鸡.md index dda1b34..f5de85a 100644 --- a/炒菜/毛豆烧土鸡.md +++ b/炒菜/毛豆烧土鸡.md @@ -17,4 +17,8 @@ - 3. 鸡肉中加入 60g 蒜子、60g 姜片、50g 剁椒翻炒; - 4. 炒香后放入 150g 毛豆烧鸡料炒至鸡块上色； - 5. 加入 120g 皮冻、280g 水一起烧开； -- 6. 倒入 750g 豆米烧制 3 分钟后大火收汁，出锅前加入 30g 葱段翻拌均匀。 \ No newline at end of file +- 6. 倒入 750g 豆米烧制 3 分钟后大火收汁，出锅前加入 30g 葱段翻拌均匀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/毛豆烧土鸡.jpg) diff --git a/炒菜/油渣大白菜.md b/炒菜/油渣大白菜.md index e90fb4b..5bfd97f 100644 --- a/炒菜/油渣大白菜.md +++ b/炒菜/油渣大白菜.md @@ -14,4 +14,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 100g 鸡油、80g 熟猪油、60g 蒜子、60g 生姜、7g 干红椒，炒出香味； - 2. 下入 200g 油渣，翻炒均匀； -- 3. 下入 300g 水、5g 盐、1 袋炒菜基料、2200g 大白菜，炖烧入味出品。 \ No newline at end of file +- 3. 下入 300g 水、5g 盐、1 袋炒菜基料、2200g 大白菜，炖烧入味出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/油渣大白菜.jpg) diff --git a/炒菜/清炒春菜.md b/炒菜/清炒春菜.md index c3f3748..a3041f0 100644 --- a/炒菜/清炒春菜.md +++ b/炒菜/清炒春菜.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤 - 1.下入 50g 大豆油、100g 熟猪油、70g 蒜子，炒出香味； -- 2. 下入 1700g 春菜、12g 盐、12g 鸡精、4g 白砂糖、100g水，大火爆炒断生出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 1700g 春菜、12g 盐、12g 鸡精、4g 白砂糖、100g水，大火爆炒断生出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒春菜.jpg) diff --git a/炒菜/清炒毛白菜.md b/炒菜/清炒毛白菜.md index 5eeb037..d314c78 100644 --- a/炒菜/清炒毛白菜.md +++ b/炒菜/清炒毛白菜.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤 - 1.下入 30g 大豆油、30g 熟猪油、50g 蒜子，炒出香味； - 2. 下入 1300g 毛白菜、10g 盐、6g 鸡精、3g 白砂糖，大火爆炒至断生； -- 3. 最后下入 30g 大豆油、30g 熟猪油，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入 30g 大豆油、30g 熟猪油，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒毛白菜.jpg) diff --git a/炒菜/清炒油麦菜.md b/炒菜/清炒油麦菜.md index 21286ec..44f1b65 100644 --- a/炒菜/清炒油麦菜.md +++ b/炒菜/清炒油麦菜.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 下入 100g 大豆油、50g 熟猪油、1300g 油麦菜、15g 盐、10g 鸡精 -- 大火爆炒 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 大火爆炒 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒油麦菜.jpg) diff --git a/炒菜/清炒莴笋片.md b/炒菜/清炒莴笋片.md index 2a1a21a..bd4e4e8 100644 --- a/炒菜/清炒莴笋片.md +++ b/炒菜/清炒莴笋片.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中下入 70g 大豆油、40g 熟猪油、30g 蒜子、20g 鲜红小米辣，煸炒出香味； -- 2. 下入 1800g 莴笋、18g 蒸鱼豉油、9g 鸡精、9g 盐、2g 白砂糖，大火爆炒 3 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 1800g 莴笋、18g 蒸鱼豉油、9g 鸡精、9g 盐、2g 白砂糖，大火爆炒 3 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒莴笋片.jpg) diff --git a/炒菜/清炒菜心.md b/炒菜/清炒菜心.md index c87fbb8..82fddef 100644 --- a/炒菜/清炒菜心.md +++ b/炒菜/清炒菜心.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中倒入 100g 大豆油、30g 熟猪油、30g 蒜子，爆出香味 -- 2. 下入 1400g 菜心、3g 鸡精、1g 白砂糖、9g 盐，大火爆炒 3 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 1400g 菜心、3g 鸡精、1g 白砂糖、9g 盐，大火爆炒 3 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒菜心.jpg) diff --git a/炒菜/清炒西兰花.md b/炒菜/清炒西兰花.md index 84f24dd..a58818a 100644 --- a/炒菜/清炒西兰花.md +++ b/炒菜/清炒西兰花.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 150g 大豆油、60g 蒜子，炒出香味； -- 2. 下入 2000g 西兰花、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 1 分 30 秒出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 2000g 西兰花、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 1 分 30 秒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒西兰花.jpg) diff --git a/炒菜/清炒青菜.md b/炒菜/清炒青菜.md index c4dbd77..0b0b4b4 100644 --- a/炒菜/清炒青菜.md +++ b/炒菜/清炒青菜.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 锅中下入 100g 大豆油、40g 熟猪油、1300g 青菜、12g 盐、6g鸡精、3g 白砂糖 -- 大火爆炒 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 大火爆炒 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/清炒青菜.jpg) diff --git a/炒菜/生炒上海青.md b/炒菜/生炒上海青.md index 376affb..e124e58 100644 --- a/炒菜/生炒上海青.md +++ b/炒菜/生炒上海青.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 80g 大豆油、80g 熟猪油、60g 蒜子，爆出香味； -- 2. 下入 1300g 上海青、12g 鸡精、12g 盐，大火爆炒 3 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 1300g 上海青、12g 鸡精、12g 盐，大火爆炒 3 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/生炒上海青.jpg) diff --git a/炒菜/笋子烧肉.md b/炒菜/笋子烧肉.md index de73882..aadc307 100644 --- a/炒菜/笋子烧肉.md +++ b/炒菜/笋子烧肉.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中下入2600g 笋干和五花肉，烧制5 分钟，出品撒1g 葱花 - 点缀。 \ No newline at end of file + 点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/笋子烧肉.jpg) diff --git a/炒菜/笋子鸡丁盖饭.md b/炒菜/笋子鸡丁盖饭.md index d9b68cd..147b9e0 100644 --- a/炒菜/笋子鸡丁盖饭.md +++ b/炒菜/笋子鸡丁盖饭.md @@ -23,4 +23,8 @@ - 取 70g 菜苔，在沸水中烫 1 分钟，备用； ### 3. 装配 -- 餐盒中放入 300g 米饭，将 170g 剁椒鸡丁、70g 菜苔、半个卤蛋放在米饭上，菜苔上淋入 15g 豉油汁出品。 \ No newline at end of file +- 餐盒中放入 300g 米饭，将 170g 剁椒鸡丁、70g 菜苔、半个卤蛋放在米饭上，菜苔上淋入 15g 豉油汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/笋子鸡丁盖饭.jpg) diff --git a/炒菜/糖醋排骨.md b/炒菜/糖醋排骨.md index 9246af7..5218512 100644 --- a/炒菜/糖醋排骨.md +++ b/炒菜/糖醋排骨.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 1. 1300g 糖醋汁和 1550g 排骨倒入锅中，大火烧开； - 2. 烧开后炖煮 6 分钟； -- 3. 倒入 30g 陈醋，继续炖煮 1 分钟至汤汁浓稠。 \ No newline at end of file +- 3. 倒入 30g 陈醋，继续炖煮 1 分钟至汤汁浓稠。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/糖醋排骨.jpg) diff --git a/炒菜/红烧茄子.md b/炒菜/红烧茄子.md index 8bec834..7236287 100644 --- a/炒菜/红烧茄子.md +++ b/炒菜/红烧茄子.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 30g 大豆油、30g 鸡油、100g 蒜子、30g 剁椒，炒出香味； -- 2. 下入 600g 水、油焖茄子料 1 袋、1400g 茄子，炖烧入味出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入 600g 水、油焖茄子料 1 袋、1400g 茄子，炖烧入味出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/红烧茄子.jpg) diff --git a/炒菜/肥肠鸡.md b/炒菜/肥肠鸡.md index 45e52e5..ffade60 100644 --- a/炒菜/肥肠鸡.md +++ b/炒菜/肥肠鸡.md @@ -35,4 +35,8 @@ - 2.锅中放入 200g 煮制鸡块、80g 肥肠、70g 芋艿、250g 汤、50g泡菜，煮制 3 分钟； - 3.再下入 8g 线椒、5g 鲜红小米辣、10g 芝麻香油、5g 花椒油，继续煮制 1 分钟，关火倒入盘中； - 4.向 20g 热大豆油加入 2g 干青花椒、5g 干红辣椒段，炸出糊辣味后均匀淋到菜上； -- 5.最后点缀 5g 白芝麻、5g 香菜段，即可出品。 \ No newline at end of file +- 5.最后点缀 5g 白芝麻、5g 香菜段，即可出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/肥肠鸡.jpg) diff --git a/炒菜/胡萝卜炒木耳.md b/炒菜/胡萝卜炒木耳.md index 9bf8235..3071b1c 100644 --- a/炒菜/胡萝卜炒木耳.md +++ b/炒菜/胡萝卜炒木耳.md @@ -15,4 +15,8 @@ - 1. 锅中混合100g 大豆油、50g 熟猪油,烧至油温160℃； - 2. 下入1500g 胡萝卜片、60g 生抽、6g 盐、6g 鸡精、300g 木耳，大火爆炒至熟透； -3. 3. 下入100g 蒜花，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +3. 3. 下入100g 蒜花，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/胡萝卜炒木耳.jpg) diff --git a/炒菜/胡萝卜炒肉片.md b/炒菜/胡萝卜炒肉片.md index c7f5be4..768b7b6 100644 --- a/炒菜/胡萝卜炒肉片.md +++ b/炒菜/胡萝卜炒肉片.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 160g 大豆油烧肉，将 400g 肉片炒至变色； - 2. 下入 1300g 胡萝卜片和 100g 木耳，加入 60g 生抽、6g 盐、6g 鸡精，大火爆炒至全熟； -- 3. 最后下入 100g 蒜花，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入 100g 蒜花，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/胡萝卜炒肉片.jpg) diff --git a/炒菜/胡萝卜炒鸡蛋.md b/炒菜/胡萝卜炒鸡蛋.md index be649f1..ff1695a 100644 --- a/炒菜/胡萝卜炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/胡萝卜炒鸡蛋.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 200g 大豆油、600g 鸡蛋液，炒成鸡蛋片，出锅备用； - 2. 下入 100g 大豆油、1500g 胡萝卜丝、14g 盐、14g 鸡精，炒制 2 分钟； -- 3. 最后下入鸡蛋片，大火爆炒 1 分 40 秒，最后下入 30g 葱段，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入鸡蛋片，大火爆炒 1 分 40 秒，最后下入 30g 葱段，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/胡萝卜炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/芋儿鸡.md b/炒菜/芋儿鸡.md index e702cb8..d5e55a1 100644 --- a/炒菜/芋儿鸡.md +++ b/炒菜/芋儿鸡.md @@ -34,4 +34,8 @@ - 2.锅中放入 200g 煮制鸡块、70g 芋艿、250g 汤、50g 泡菜，煮制3 分钟； - 3.再下入 8g 线椒、5g 鲜红小米辣、10g 芝麻香油、5g 花椒油，继续煮制 1 分钟，关火倒入盘中； - 4.向 20g 热大豆油加入 2g 干青花椒、5g 干红辣椒段，炸出糊辣味后均匀淋到菜上； -- 5.最后点缀 5g 白芝麻、5g 香菜段，即可出品。 \ No newline at end of file +- 5.最后点缀 5g 白芝麻、5g 香菜段，即可出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/芋儿鸡.jpg) diff --git a/炒菜/芹菜炒香干.md b/炒菜/芹菜炒香干.md index 53ff7da..5bd5c45 100644 --- a/炒菜/芹菜炒香干.md +++ b/炒菜/芹菜炒香干.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 下入 120g 大豆油、1100g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精 -- 大火爆炒 3 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 大火爆炒 3 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/芹菜炒香干.jpg) diff --git a/炒菜/芹菜香干炒肉丝.md b/炒菜/芹菜香干炒肉丝.md index fcd6740..c0c01c2 100644 --- a/炒菜/芹菜香干炒肉丝.md +++ b/炒菜/芹菜香干炒肉丝.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 150g 大豆油、350g 调理肉丝，炒至肉丝变色； - 2. 下入 5g 老抽，炒至肉丝上色； -- 3. 最后下入 1000g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入 1000g 芹菜、500g 香干、60g 红椒、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/芹菜香干炒肉丝.jpg) diff --git a/炒菜/莴笋丝炒鸡蛋.md b/炒菜/莴笋丝炒鸡蛋.md index d70b51f..55faae9 100644 --- a/炒菜/莴笋丝炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/莴笋丝炒鸡蛋.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中倒入 200g 大豆油烧热，将 600g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状，盛装出锅备用； - 2. 锅中下入 50g 大豆油、1300g 莴笋丝、15g 盐、10g 鸡精，大火爆炒至莴笋丝断生； -- 3. 下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/莴笋丝炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/菠萝咕咾肉.md b/炒菜/菠萝咕咾肉.md index 598b97f..8d618fc 100644 --- a/炒菜/菠萝咕咾肉.md +++ b/炒菜/菠萝咕咾肉.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 1. 1200g 咕咾肉放入 170℃油中，炸至表面微黄，出锅备用； - 2. 炒锅中下入 80g 大豆油，将 500g 果味糖醋酱烧沸，下入 600g 菠萝块炒至菠萝中心完全受热； -- 3. 下入炸好的咕咾肉，炒至咕咾肉均匀裹上果味糖醋酱。 \ No newline at end of file +- 3. 下入炸好的咕咾肉，炒至咕咾肉均匀裹上果味糖醋酱。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/菠萝咕咾肉.jpg) diff --git a/炒菜/菠萝咕咾肉时蔬饭.md b/炒菜/菠萝咕咾肉时蔬饭.md index dcdd178..5601466 100644 --- a/炒菜/菠萝咕咾肉时蔬饭.md +++ b/炒菜/菠萝咕咾肉时蔬饭.md @@ -23,4 +23,8 @@ - 2. 组合： 取2 颗烫制完的西兰花（30g）、1 块熟玉米（40-45g）、 1 块熟南瓜（25-30g），120g 炒饭倒入爱心模具倒扣于 - 餐具上，一起摆盘出品。 \ No newline at end of file + 餐具上，一起摆盘出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/菠萝咕咾肉时蔬饭.jpg) diff --git a/炒菜/蒜泥菠菜.md b/炒菜/蒜泥菠菜.md index 48b425f..f3f5e4a 100644 --- a/炒菜/蒜泥菠菜.md +++ b/炒菜/蒜泥菠菜.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 取 2100g 菠菜段，置于沸水中汆烫 30 秒； - 2. 锅中下入 150g 大豆油、50g 熟猪油、60g 蒜子，炒出香味； -- 3. 下入烫制后的菠菜段、20g 盐、12g 鸡精，大火翻炒均匀后出品。 \ No newline at end of file +- 3. 下入烫制后的菠菜段、20g 盐、12g 鸡精，大火翻炒均匀后出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/蒜泥菠菜.jpg) diff --git a/炒菜/蚕豆炒鸡蛋.md b/炒菜/蚕豆炒鸡蛋.md index 8cef353..0140b2e 100644 --- a/炒菜/蚕豆炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/蚕豆炒鸡蛋.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 1. 下入600g 鸡蛋液、200g 大豆油，炒成鸡蛋片，出锅备用； - 2. 下入50g 大豆油、900g 蚕豆、100g 红椒、13g 盐、6g 鸡 精，大火爆炒1 分钟； -- 3. 最后下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后下入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/蚕豆炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md b/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md index ebaec54..949de1f 100644 --- a/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤： - 1.下入 200g 大豆油、575g 鸡蛋液，炒成蛋片，出锅备用； - 2.下入 50g 大豆油、1800g 西红柿块、8g 盐、8g 鸡精，大火翻炒； -- 3.再下入鸡蛋片、24g 水淀粉，翻炒均匀。 \ No newline at end of file +- 3.再下入鸡蛋片、24g 水淀粉，翻炒均匀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/西红柿炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/贵州风味辣子鸡.md b/炒菜/贵州风味辣子鸡.md index 1a954f2..aa1c242 100644 --- a/炒菜/贵州风味辣子鸡.md +++ b/炒菜/贵州风味辣子鸡.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 300g 菜籽油烧至180℃； - 下入800g 辣子鸡酱料和150g 蒜子，炒至酱料沸腾； -- 加入1700g 炸制鸡块，翻炒4 分钟。 \ No newline at end of file +- 加入1700g 炸制鸡块，翻炒4 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/贵州风味辣子鸡.jpg) diff --git a/炒菜/酸辣土豆丝.md b/炒菜/酸辣土豆丝.md index 053cf4f..c96fd5a 100644 --- a/炒菜/酸辣土豆丝.md +++ b/炒菜/酸辣土豆丝.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 将 1800g 土豆丝，在沸水中汆烫 15 秒，捞出备用； - 2. 下入 160g 大豆油、10g 干红椒，加入焯水后的土豆丝，炒制 1 分钟； - 3. 下入 18g 盐、10g 鸡精，炒制 1 分 30 秒； -- 4. 下入 22g 白醋，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 4. 下入 22g 白醋，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/酸辣土豆丝.jpg) diff --git a/炒菜/酸辣海带丝.md b/炒菜/酸辣海带丝.md index f59effc..55bcdf3 100644 --- a/炒菜/酸辣海带丝.md +++ b/炒菜/酸辣海带丝.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 下入 200g 大豆油、100g 蒜子、7g 干红椒、50g 剁椒，炒出香味； -- 2. 加入 1400g 泡发后的海带丝、10g 盐、10g 鸡精、50g 生抽、40g 陈醋，大火爆炒 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 加入 1400g 泡发后的海带丝、10g 盐、10g 鸡精、50g 生抽、40g 陈醋，大火爆炒 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/酸辣海带丝.jpg) diff --git a/炒菜/青椒炒豆芽.md b/炒菜/青椒炒豆芽.md index 8f630a8..b42f1d4 100644 --- a/炒菜/青椒炒豆芽.md +++ b/炒菜/青椒炒豆芽.md @@ -8,4 +8,8 @@ - 鸡精 ## 步骤： -- 下入 120g 大豆油，1000g 绿豆芽、100g 青椒、12g 盐、12g鸡精，大火爆炒出品。 \ No newline at end of file +- 下入 120g 大豆油，1000g 绿豆芽、100g 青椒、12g 盐、12g鸡精，大火爆炒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/青椒炒豆芽.jpg) diff --git a/炒菜/青椒炒鸡蛋.md b/炒菜/青椒炒鸡蛋.md index 6d8da04..590e88f 100644 --- a/炒菜/青椒炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/青椒炒鸡蛋.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中下入 200g 大豆油，将 600g 鸡蛋液炒成鸡蛋片，盛出备用； - 2. 锅中下入 100g 大豆油、1400g 青椒、60g 蒜子、20g 盐、10g 鸡精，爆炒至青椒断生； -- 3. 最后加入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 \ No newline at end of file +- 3. 最后加入鸡蛋片，翻炒均匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/青椒炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/香椿炒鸡蛋.md b/炒菜/香椿炒鸡蛋.md index 22dddcc..1b60b13 100644 --- a/炒菜/香椿炒鸡蛋.md +++ b/炒菜/香椿炒鸡蛋.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤： - 1. 下入250g 大豆油，将1500g 鸡蛋液炒成鸡蛋片状； -- 2. 下入300g 香椿、60g 红椒、10g 盐、6g 鸡精，大火爆炒80秒出品。 \ No newline at end of file +- 2. 下入300g 香椿、60g 红椒、10g 盐、6g 鸡精，大火爆炒80秒出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/香椿炒鸡蛋.jpg) diff --git a/炒菜/鱼香肉丝.md b/炒菜/鱼香肉丝.md index 7132929..2941cd3 100644 --- a/炒菜/鱼香肉丝.md +++ b/炒菜/鱼香肉丝.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 180g 大豆油烧至 180℃，下入 500g 调理肉丝煸炒至肉丝变色； - 2. 下入 600g 笋丝、300g 胡萝卜丝、300g 木耳丝翻炒均匀 -- 3. 下入 300g 鱼香风味酱翻炒 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 下入 300g 鱼香风味酱翻炒 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/鱼香肉丝.jpg) diff --git a/炒菜/鱼香肉丝盖饭.md b/炒菜/鱼香肉丝盖饭.md index 0de2a59..4804329 100644 --- a/炒菜/鱼香肉丝盖饭.md +++ b/炒菜/鱼香肉丝盖饭.md @@ -20,4 +20,8 @@ - 取 70g 菜苔，在沸水中烫 1 分钟，备用； ### 3. 装配： -- 餐盒中放入 300g 米饭，将 1 份鱼香肉丝、70g 菜苔、半个卤蛋放在米饭，菜苔上淋入 15g 豉油汁，出品。 \ No newline at end of file +- 餐盒中放入 300g 米饭，将 1 份鱼香肉丝、70g 菜苔、半个卤蛋放在米饭，菜苔上淋入 15g 豉油汁，出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炒菜/鱼香肉丝盖饭.jpg) diff --git a/炖菜/土豆牛腩.md b/炖菜/土豆牛腩.md index ac1074c..cc21540 100644 --- a/炖菜/土豆牛腩.md +++ b/炖菜/土豆牛腩.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤: - 1. 锅中下入2130g 牛腩汤料、750g 土豆、300g 胡萝卜； -- 2. 混合炖烧10 分钟，期间不断翻拌防止糊锅，出品时撒1g葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 2. 混合炖烧10 分钟，期间不断翻拌防止糊锅，出品时撒1g葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/土豆牛腩.jpg) diff --git a/炖菜/梅干菜凤爪翅.md b/炖菜/梅干菜凤爪翅.md index 8aedcdf..903de68 100644 --- a/炖菜/梅干菜凤爪翅.md +++ b/炖菜/梅干菜凤爪翅.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 - 1. 锅中放入 700g 水、2100g 卤鸡爪翅，烧制 7 分钟； - 2. 关火加入 150g 炸制梅菜，翻拌均匀； -- 3. 出品时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。 \ No newline at end of file +- 3. 出品时撒入 1g 葱花、1g 红椒丁点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/梅干菜凤爪翅.jpg) diff --git a/炖菜/白菜炖豆腐.md b/炖菜/白菜炖豆腐.md index 833b030..21d99f3 100644 --- a/炖菜/白菜炖豆腐.md +++ b/炖菜/白菜炖豆腐.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 2.下入 900g 水、炒菜基料包 1 袋、3 盒豆腐，炖烧入味； ![](pic/白菜炖豆腐/2.jpeg) - 3.下入 800g 白菜段，烧开后转小火，再次炖烧入味。 -![](pic/白菜炖豆腐/3.jpeg) \ No newline at end of file +![](pic/白菜炖豆腐/3.jpeg) + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/白菜炖豆腐.jpg) diff --git a/炖菜/红烧鱼块.md b/炖菜/红烧鱼块.md index ec6666f..816858a 100644 --- a/炖菜/红烧鱼块.md +++ b/炖菜/红烧鱼块.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤： - 1. 锅中下入1300g 水、50g 鸡油、10g 盐、700g 红烧鱼块料，大火烧开； -- 2. 下入800g 炸制鱼块炖烧7 分钟，出品撒1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 2. 下入800g 炸制鱼块炖烧7 分钟，出品撒1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/红烧鱼块.jpg) diff --git a/炖菜/香辣鸡杂.md b/炖菜/香辣鸡杂.md index fa6227d..b48d479 100644 --- a/炖菜/香辣鸡杂.md +++ b/炖菜/香辣鸡杂.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 将 3200g 水、1500g 鸡杂料、30g 盐倒入锅中，烧开后熬制 20 分钟，捞出料渣备用； - 2. 料汁中倒入 1300g 清洗好的鸡肫炖煮 5 分钟； - 3. 再加入 1500g 清洗好的鸡肝，继续炖煮 5 分钟； -- 4. 最后淋入 40g 芝麻香油，加入 40g 葱段。 \ No newline at end of file +- 4. 最后淋入 40g 芝麻香油，加入 40g 葱段。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/香辣鸡杂.jpg) diff --git a/炖菜/鸡血汤.md b/炖菜/鸡血汤.md index 1cb0332..37e5dc4 100644 --- a/炖菜/鸡血汤.md +++ b/炖菜/鸡血汤.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 取鸡血、4g 蛋皮、4g 青菜烫制 10 秒后放入汤盅， ![](pic/鸡血汤/2.jpeg) 加入 310g 老鸡汤,葱花点缀出品。 -![](pic/鸡血汤/3.jpeg) \ No newline at end of file +![](pic/鸡血汤/3.jpeg) + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/鸡血汤.jpg) diff --git a/炖菜/麻婆豆腐.md b/炖菜/麻婆豆腐.md index f0d62be..0f24b69 100644 --- a/炖菜/麻婆豆腐.md +++ b/炖菜/麻婆豆腐.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 1. 锅中下入 700g 水、麻婆豆腐料 1 袋、4g 老抽，烧开； - 2. 下入 5 盒分切后的豆腐，烧开后炖烧 3 分 30 秒； - 3. 最后下入 80g 水淀粉，烧制 30 秒，使豆腐均匀裹上汤汁。 -![](pic/麻婆豆腐/1.jpeg) \ No newline at end of file +![](pic/麻婆豆腐/1.jpeg) + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炖菜/麻婆豆腐.jpg) diff --git a/炸品/傲椒风味翅尖.md b/炸品/傲椒风味翅尖.md index a686fb0..8720303 100644 --- a/炸品/傲椒风味翅尖.md +++ b/炸品/傲椒风味翅尖.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 6 个鸡翅尖无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制3 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/傲椒风味翅尖.jpg) diff --git a/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.md b/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.md index b1ea807..208f2fd 100644 --- a/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.md +++ b/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.md @@ -15,3 +15,8 @@ - 2. 炸制时间：香脆鸡腿炸制7 分钟，鸡肉洋葱圈、鸡翅尖、薯饼、鸡米花均炸制3 分钟； - 3. 出品组合：1 个鸡腿、2 个洋葱圈、2 个鸡翅尖、1 个薯饼、3 个鸡米花。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/嗨嗨桶（炸物桶）.jpg) diff --git a/炸品/心形鸡排.md b/炸品/心形鸡排.md index 7373714..ecf4f10 100644 --- a/炸品/心形鸡排.md +++ b/炸品/心形鸡排.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 鸡排无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制8 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/心形鸡排.jpg) diff --git a/炸品/手枪大鸡腿.md b/炸品/手枪大鸡腿.md index 98267ac..8007ec8 100644 --- a/炸品/手枪大鸡腿.md +++ b/炸品/手枪大鸡腿.md @@ -10,3 +10,8 @@ - 1. 解冻后的鸡腿放入蒸柜中，蒸5 分钟，备用； - 2. 将蒸好的大鸡腿放入170℃的油锅中炸制2 分30 秒。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/手枪大鸡腿.jpg) diff --git a/炸品/棒棒虾.md b/炸品/棒棒虾.md index 58e8265..95dbe32 100644 --- a/炸品/棒棒虾.md +++ b/炸品/棒棒虾.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 棒棒虾无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制8 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/棒棒虾.jpg) diff --git a/炸品/炸鸡排.md b/炸品/炸鸡排.md index ad819c6..ba0536b 100644 --- a/炸品/炸鸡排.md +++ b/炸品/炸鸡排.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 雪花鸡排无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制8 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/炸鸡排.jpg) diff --git a/炸品/炸鸡腿.md b/炸品/炸鸡腿.md index 1ecd7d6..d1cf3ef 100644 --- a/炸品/炸鸡腿.md +++ b/炸品/炸鸡腿.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 解冻后的鸡腿放入170℃油中，炸制7 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/炸鸡腿.jpg) diff --git a/炸品/生炸大鸡腿.md b/炸品/生炸大鸡腿.md index 7074ac8..b8cec37 100644 --- a/炸品/生炸大鸡腿.md +++ b/炸品/生炸大鸡腿.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 生炸大鸡腿解冻后放入170℃的油锅中炸制8 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/生炸大鸡腿.jpg) diff --git a/炸品/香脆薯饼.md b/炸品/香脆薯饼.md index fd85b76..e8f8c22 100644 --- a/炸品/香脆薯饼.md +++ b/炸品/香脆薯饼.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 -- 1. 薯饼无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制3 分钟。 \ No newline at end of file +- 1. 薯饼无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制3 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/香脆薯饼.jpg) diff --git a/炸品/香芋地瓜丸.md b/炸品/香芋地瓜丸.md index 0304285..62d6d00 100644 --- a/炸品/香芋地瓜丸.md +++ b/炸品/香芋地瓜丸.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 香芋地瓜丸无需解冻，直接放入170℃的油锅中炸制6 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/香芋地瓜丸.jpg) diff --git a/炸品/香酥鸡米花.md b/炸品/香酥鸡米花.md index 61c7bfe..e28b3a8 100644 --- a/炸品/香酥鸡米花.md +++ b/炸品/香酥鸡米花.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 6 个鸡米花无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制3 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/香酥鸡米花.jpg) diff --git a/炸品/鸡肉洋葱圈.md b/炸品/鸡肉洋葱圈.md index 0bbd6c0..cc3bb74 100644 --- a/炸品/鸡肉洋葱圈.md +++ b/炸品/鸡肉洋葱圈.md @@ -9,3 +9,8 @@ - 1. 5 个鸡肉洋葱圈无需解冻直接放入170℃的油锅中炸制3 分钟。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/炸品/鸡肉洋葱圈.jpg) diff --git a/烤类/烤肠.md b/烤类/烤肠.md index 8b938b8..e303fa7 100644 --- a/烤类/烤肠.md +++ b/烤类/烤肠.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 -- 1. 解冻后的烤肠放入120℃烤肠机中烤20 分钟。 \ No newline at end of file +- 1. 解冻后的烤肠放入120℃烤肠机中烤20 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烤类/烤肠.jpg) diff --git a/烫菜/浇汁西兰花.md b/烫菜/浇汁西兰花.md index 83a8e7f..068038e 100644 --- a/烫菜/浇汁西兰花.md +++ b/烫菜/浇汁西兰花.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 1. 取170g 西兰花，在沸水中汆烫60 秒； -2. 2. 将烫好的西兰花放入餐具中，淋上30g 豉油汁出品。 \ No newline at end of file +2. 2. 将烫好的西兰花放入餐具中，淋上30g 豉油汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/浇汁西兰花.jpg) diff --git a/烫菜/特色热干面.md b/烫菜/特色热干面.md index b39df1b..4e57a9c 100644 --- a/烫菜/特色热干面.md +++ b/烫菜/特色热干面.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 将1 份热干面拆袋倒入面篓中，沸水烫煮6~7 秒，在水中轻微抖动； - 2. 烫好的面控水2-3 秒； -- 3. 将烫好后的面装入碗中，依次加入5g 胡萝卜丁、3.5g 热干面复合调味粉、25g 煮面水、13g 热干面调味汁、17g 稀释芝麻酱(芝麻酱：大豆油=1:1）。 \ No newline at end of file +- 3. 将烫好后的面装入碗中，依次加入5g 胡萝卜丁、3.5g 热干面复合调味粉、25g 煮面水、13g 热干面调味汁、17g 稀释芝麻酱(芝麻酱：大豆油=1:1）。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/特色热干面.jpg) diff --git a/烫菜/菠菜蛋皮丝.md b/烫菜/菠菜蛋皮丝.md index 17037bc..7815075 100644 --- a/烫菜/菠菜蛋皮丝.md +++ b/烫菜/菠菜蛋皮丝.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤 - 菠菜焯水：取 1330g 菠菜，在沸水中汆烫 60 秒捞出，纯净水冲凉，挤干水分，切成段状，备用； -- 在备好的菠菜段、200g 蛋皮丝中加入 6g 盐、6g 鸡精、3g 白砂糖、10g 红椒、30g 芝麻香油、20g 大豆油，拌匀出品。 \ No newline at end of file +- 在备好的菠菜段、200g 蛋皮丝中加入 6g 盐、6g 鸡精、3g 白砂糖、10g 红椒、30g 芝麻香油、20g 大豆油，拌匀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/菠菜蛋皮丝.jpg) diff --git a/烫菜/葱油拌面.md b/烫菜/葱油拌面.md index ebb51d4..e534de6 100644 --- a/烫菜/葱油拌面.md +++ b/烫菜/葱油拌面.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 1. 舀取20g 拌面葱油和15g 拌面酱放入面碗中； - 2. 将150g 半干面倒入面篓中，煮制约3 分钟； -- 3. 将煮好面条捞起沥干水分，放入面碗中，撒上1g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 3. 将煮好面条捞起沥干水分，放入面碗中，撒上1g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/葱油拌面.jpg) diff --git a/烫菜/葱油菜心.md b/烫菜/葱油菜心.md index d7768e4..1283763 100644 --- a/烫菜/葱油菜心.md +++ b/烫菜/葱油菜心.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 1. 取 150g 菜心，在沸水中汆烫 60 秒； -- 2. 将烫好的菜心放入餐具中，淋上 30g 豉油汁出品。 \ No newline at end of file +- 2. 将烫好的菜心放入餐具中，淋上 30g 豉油汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/葱油菜心.jpg) diff --git a/烫菜/葱油菜苔.md b/烫菜/葱油菜苔.md index 4e2ff53..f81dfe9 100644 --- a/烫菜/葱油菜苔.md +++ b/烫菜/葱油菜苔.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 1. 取 140g 菜苔，在沸水中汆烫 30 秒； -- 2. 将烫好的菜苔放入餐具中，淋上 30g 豉油汁出品。 \ No newline at end of file +- 2. 将烫好的菜苔放入餐具中，淋上 30g 豉油汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/葱油菜苔.jpg) diff --git a/烫菜/香脆木耳.md b/烫菜/香脆木耳.md index 9c5228b..8080ca5 100644 --- a/烫菜/香脆木耳.md +++ b/烫菜/香脆木耳.md @@ -13,4 +13,8 @@ ## 步骤 - 1. 调味汁（10 份）：120g 恒顺陈醋、100g 芝麻香油、150g 味极鲜酱油、40g 白砂糖、60g 水、100g 红椒、50g 京葱； - 2. 取 120g 木耳，在沸水中汆烫 10 秒； -- 3. 将烫好的木耳放入餐具中，加入 65g 调味汁出品。 \ No newline at end of file +- 3. 将烫好的木耳放入餐具中，加入 65g 调味汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/香脆木耳.jpg) diff --git a/烫菜/鸡汤娃娃菜.md b/烫菜/鸡汤娃娃菜.md index 25be226..8f653ea 100644 --- a/烫菜/鸡汤娃娃菜.md +++ b/烫菜/鸡汤娃娃菜.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤： - 取 220g 娃娃菜，在沸水汆烫 2 分 30 秒； -- 将烫好的娃娃菜放入餐具中，加入 330g 老鸡汤出品。 \ No newline at end of file +- 将烫好的娃娃菜放入餐具中，加入 330g 老鸡汤出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/鸡汤娃娃菜.jpg) diff --git a/烫菜/麻辣鸡块.md b/烫菜/麻辣鸡块.md index 727f960..e591ad8 100644 --- a/烫菜/麻辣鸡块.md +++ b/烫菜/麻辣鸡块.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤 - 1. 老母鸡炖制：每只老母鸡加入 2g 盐，冷藏腌制 20 分钟；每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，炖煮出老母鸡汤香味，老母鸡剁块备用； - 2. 1 份麻辣鸡块调味汁配制：味极鲜酱油 25g、麻辣油 15g、直饮水 15g、红椒丁 10g、京葱丁 5g; -- 3. 将老鸡块放入沸水中烫 2 分钟，捞起沥干水分，淋上70g 调味汁出品。 \ No newline at end of file +- 3. 将老鸡块放入沸水中烫 2 分钟，捞起沥干水分，淋上70g 调味汁出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/烫菜/麻辣鸡块.jpg) diff --git a/煮锅/冒烤鸭.md b/煮锅/冒烤鸭.md index 1d0c14f..69a6cb2 100644 --- a/煮锅/冒烤鸭.md +++ b/煮锅/冒烤鸭.md @@ -14,4 +14,8 @@ ## 步骤 - 1. 底汤调配： 500g 冒烤鸭底料、2500g 白开水，搅拌融化后，熬煮 3 分钟备用； - 2. 取 50g 绿豆芽、50g 千张丝下入沸水中汆烫 2 分钟，沥水后倒入餐具中，再加入 20g 蒜末和 30g 冒菜红油； -- 3. 锅中倒入 300g 底汤、300g 烤鸭块，煮 4 分钟后，倒在绿豆芽和千张丝上，出品撒 3g 白芝麻、2g 葱花和 2g 香菜点缀。 \ No newline at end of file +- 3. 锅中倒入 300g 底汤、300g 烤鸭块，煮 4 分钟后，倒在绿豆芽和千张丝上，出品撒 3g 白芝麻、2g 葱花和 2g 香菜点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/冒烤鸭.jpg) diff --git a/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.md b/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.md index baf705f..295dd65 100644 --- a/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.md +++ b/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.md @@ -16,4 +16,8 @@ - 1. 10 份泡椒骨汤汤底调制：2900g 开水中加入140g 骨汤调味料、700g 泡椒调味料，搅拌均匀备用； - 2. 奶锅中加入370g 泡椒骨汤汤底烧开； - 3. 下入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g 木耳丝，20g 海带丝烧开后煮2 分钟，倒入红底座锅中； -- 4. 将250g 湿米线在沸水中煮2 分30 秒后，倒入红底座锅中，放入60g 炸制好的鸡米花出品。 \ No newline at end of file +- 4. 将250g 湿米线在沸水中煮2 分30 秒后，倒入红底座锅中，放入60g 炸制好的鸡米花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/嗨嗨锅（泡椒鸡米花米线）.jpg) diff --git a/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.md b/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.md index fa901e4..abcf1b4 100644 --- a/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.md +++ b/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 7 份番茄汤底调制：2500g 开水中加入 500g 番茄汤膏，搅拌均匀备用； - 2. 取 400g 番茄汤底倒入奶锅中烧开； - 3. 下入 120g 娃娃菜、50g 金针菇、50g 木耳、50g 青菜煮 1 分钟； -- 4. 最后下入 100g 肥牛卷煮 1 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 最后下入 100g 肥牛卷煮 1 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/嗨嗨锅（番茄肥牛锅）.jpg) diff --git a/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.md b/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.md index 0e1246b..e8db434 100644 --- a/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.md +++ b/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 10 份米线汤底调制：3500g 开水中加入400g 豆米骨汤调味料、350g 泡椒调味料，搅拌均匀备用； - 2. 奶锅中加入420g 米线汤底烧开，下入70g 小叶酸菜，烧开； - 3. 下入120g 鱼片烧开后煮2 分钟，倒入红底座锅中； -- 4. 将250g 湿米线在沸水中煮2 分30 秒后，倒入红底座锅中出品。 \ No newline at end of file +- 4. 将250g 湿米线在沸水中煮2 分30 秒后，倒入红底座锅中出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/嗨嗨锅（酸菜鱼米线）.jpg) diff --git a/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.md b/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.md index 3fc1a8b..191d621 100644 --- a/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.md +++ b/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 10 份底汤调制：3100g 开水中加入 400g 豆米骨汤调味料，搅拌均匀备用； - 2. 取 350g 底汤加入奶锅中烧开； -- 3. 下入 120g 娃娃菜、80g 西红柿片、50g 金针菇、50g 木耳、50g 青菜煮 2 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 下入 120g 娃娃菜、80g 西红柿片、50g 金针菇、50g 木耳、50g 青菜煮 2 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/嗨嗨锅（鲜蔬锅）.jpg) diff --git a/煮锅/金汤酸菜鱼.md b/煮锅/金汤酸菜鱼.md index 832c37e..73b1823 100644 --- a/煮锅/金汤酸菜鱼.md +++ b/煮锅/金汤酸菜鱼.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 1. 底汤调配（10 份）： 1700g 白开水中加入 240g 金汤，搅拌均匀备用； - 2. 150g 去皮巴沙鱼片下入沸水中汆烫至鱼肉变白，冲凉备用； - 3. 餐具中加入 100g 小叶酸菜、烫制鱼片和 180g 底汤，蒸柜上汽后，蒸制 7 分钟； -- 4. 出品时浇淋 15g 糊辣油并撒 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 4. 出品时浇淋 15g 糊辣油并撒 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/金汤酸菜鱼.jpg) diff --git a/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.md b/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.md index b5a71e2..9248da4 100644 --- a/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.md +++ b/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.md @@ -16,4 +16,8 @@ ## 步骤 - 1. 底汤调配（5 份）： 2480g 白开水、350g 金汤，搅拌均匀备用； - 2. 80g 娃娃菜和泡发好的 85g 粉丝下入沸水中汆烫 10 秒，捞起沥水后倒入装有 80g 小叶酸菜的餐具中，再将 150g 黑鱼片下入沸水中汆烫 30 秒，捞起沥水后平铺在娃娃菜、玉耳上，倒入 500g 底汤； -- 3. 锅中倒入 20g 大豆油烧至 120℃，关火后下入 5g 干红椒、2g 干青花椒、5g 蒜末爆香 2 秒，倒入黑鱼片上，出品撒1g 芝麻和 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 3. 锅中倒入 20g 大豆油烧至 120℃，关火后下入 5g 干红椒、2g 干青花椒、5g 蒜末爆香 2 秒，倒入黑鱼片上，出品撒1g 芝麻和 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/煮锅/金汤酸菜鱼（大份）.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.md b/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.md index 7359ea8..b0ab979 100644 --- a/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.md +++ b/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 2. 下入 1200g 豆腐，烧开后炖煮 5 分钟； - 3. 取 60g 木耳、50g 白玉菇，炖煮 3 分钟，放置备用； - 4. 均匀舀取 260g 炖好的三鲜豆腐、80g 汤汁至砂锅； -- 5. 将 3 颗焯水后的开背虾放置于豆腐上，汤汁烧开后煮 1 分钟，撒上 1g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 5. 将 3 颗焯水后的开背虾放置于豆腐上，汤汁烧开后煮 1 分钟，撒上 1g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅三鲜豆腐.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.md b/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.md index f722f98..82ad374 100644 --- a/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.md +++ b/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏20 分钟； - 2. 每500g 老母鸡，加入16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制60 分钟，备用； -- 3. 砂锅中放入50g 西红柿、50g 木耳、20g 青菜、50g 鸡块、2g 盐、400g 老鸡汤，烧开后，下入250g 湿米线，烧开出品。 \ No newline at end of file +- 3. 砂锅中放入50g 西红柿、50g 木耳、20g 青菜、50g 鸡块、2g 盐、400g 老鸡汤，烧开后，下入250g 湿米线，烧开出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅原味鸡汤米线.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅木瓜.md b/砂锅菜/砂锅木瓜.md index dd80b60..cd27605 100644 --- a/砂锅菜/砂锅木瓜.md +++ b/砂锅菜/砂锅木瓜.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤： - 1.10 份糖水调制：锅中下入 750g 水、125g 冰糖，大火烧开后转小火熬制 5 分钟，备用； -- 2. 将 8g 陈皮丝平铺在砂锅底部，放入 160g 木瓜块，加入 50g 糖水，烧开后煮制 3 分钟，以桂花点缀出品。 \ No newline at end of file +- 2. 将 8g 陈皮丝平铺在砂锅底部，放入 160g 木瓜块，加入 50g 糖水，烧开后煮制 3 分钟，以桂花点缀出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅木瓜.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.md b/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.md index 9bc2425..4da2a49 100644 --- a/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.md +++ b/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.md @@ -14,4 +14,8 @@ ## 步骤: - 1. 10 份泡椒汤底调制：2900g 开水中加入140g 汤料、700g泡椒调味料，搅拌均匀备用； -- 2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g 木耳丝、20g海带丝、370g 泡椒汤底，烧开后，下入250g 湿米线，烧开放入60g 炸制好的鸡米花出品。 \ No newline at end of file +- 2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 娃娃菜、20g 木耳丝、20g海带丝、370g 泡椒汤底，烧开后，下入250g 湿米线，烧开放入60g 炸制好的鸡米花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅泡椒鸡米花米线.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅牛杂煲.md b/砂锅菜/砂锅牛杂煲.md index c215a2b..79c28dc 100644 --- a/砂锅菜/砂锅牛杂煲.md +++ b/砂锅菜/砂锅牛杂煲.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 - 将100g 白萝卜片平铺在砂锅底部，放入加热后的210g 牛杂、100g 汤汁； -- 烧开后煮 1 分钟，撒上 10g 蒜花出品。 \ No newline at end of file +- 烧开后煮 1 分钟，撒上 10g 蒜花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅牛杂煲.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅番茄米线.md b/砂锅菜/砂锅番茄米线.md index 1869d49..bc4987f 100644 --- a/砂锅菜/砂锅番茄米线.md +++ b/砂锅菜/砂锅番茄米线.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 番茄汤底调制（10 份）：3000g 开水中加入500g 番茄汤膏，搅拌均匀备用； -- 2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 木耳、20g 青菜、2g 盐、370g 番茄汤底，烧开后，下入250g 湿米线，烧开出品。 \ No newline at end of file +- 2. 砂锅中加入50g 西红柿片、50g 木耳、20g 青菜、2g 盐、370g 番茄汤底，烧开后，下入250g 湿米线，烧开出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅番茄米线.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.md b/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.md index 8361cc9..082d127 100644 --- a/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.md +++ b/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.md @@ -11,3 +11,8 @@ - 1. 10 份姜油炒制：100g 大豆油烧至180℃，下入30g 姜末，炒香备用； - 2. 将20g 洋葱丝平铺在砂锅底部，放入150g 切好的盐焗鸡，淋入25g 姜油，烧开后出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅盐焗鸡.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅腐竹.md b/砂锅菜/砂锅腐竹.md index 5f02fcc..cfafc74 100644 --- a/砂锅菜/砂锅腐竹.md +++ b/砂锅菜/砂锅腐竹.md @@ -19,4 +19,8 @@ - ④ 下入 1500g 泡好的腐竹、15g 盐，烧开后煮 3 分钟，备用。 2. 取 400g 腐竹半成品放入砂锅中，烧开后煮 1 分钟，撒 -上 10 蒜花，出品。 \ No newline at end of file +上 10 蒜花，出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅腐竹.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.md b/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.md index 950958d..f61631c 100644 --- a/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.md +++ b/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.md @@ -15,3 +15,8 @@ - 2. 将50g 金针菇、100g 湿粉丝平铺在砂锅中； - 3. 6 个开背虾尾部朝中间摆放一圈； - 4. 将65g 调味酱平铺虾肉上，淋上30g 豉油汁，烧开后煮4 分30 秒，撒1g 葱花出品。 + + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.jpg) diff --git a/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.md b/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.md index 1fb7fbd..c3bc4f2 100644 --- a/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.md +++ b/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 汤底调制（10 份）：3400g 开水中加入 480g 金汤，搅拌均匀备用； - 2. 将 50g 金针菇、50g 湿粉丝、70g 小叶酸菜平铺在砂锅中； - 3. 砂锅中加入 350g 调制好的汤底并烧开； -- 4. 下入 130g 巴沙鱼片，烧开后撇去浮沫，浇上 15g 糊辣油，撒入 1g 葱花出品。 \ No newline at end of file +- 4. 下入 130g 巴沙鱼片，烧开后撇去浮沫，浇上 15g 糊辣油，撒入 1g 葱花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/砂锅酸菜鱼.jpg) diff --git a/砂锅菜/酸菜肥肠煲.md b/砂锅菜/酸菜肥肠煲.md index d75f972..0b8f368 100644 --- a/砂锅菜/酸菜肥肠煲.md +++ b/砂锅菜/酸菜肥肠煲.md @@ -25,4 +25,8 @@ - ⑤ 下入 1200g 水，烧开后，下入 5g 白糖、10g 老抽、10g陈醋、8g 藤椒油，煮 3 分钟备用。 ### 2. 装配： -- 将 80g 小叶酸菜平铺在砂锅底部，放入 230g 烧制后的肥肠，烧开后煮 1 分钟，撒 10g 蒜花出品。 \ No newline at end of file +- 将 80g 小叶酸菜平铺在砂锅底部，放入 230g 烧制后的肥肠，烧开后煮 1 分钟，撒 10g 蒜花出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/砂锅菜/酸菜肥肠煲.jpg) diff --git a/蒸菜/三色虾仁.md b/蒸菜/三色虾仁.md index a29244f..f14812b 100644 --- a/蒸菜/三色虾仁.md +++ b/蒸菜/三色虾仁.md @@ -15,4 +15,8 @@ - 1. 每 150g 三色杂菜中放入 6g 大豆油、1g 鸡精、1g 盐、1g 白糖，拌匀备用； - 2. 将调味后的三色杂菜平铺于餐具底部； - 3. 将去腥、上浆后的 6 颗虾仁平铺在杂菜上； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/三色虾仁.jpg) diff --git a/蒸菜/农家蒸蛋.md b/蒸菜/农家蒸蛋.md index 5053ffa..31c84a4 100644 --- a/蒸菜/农家蒸蛋.md +++ b/蒸菜/农家蒸蛋.md @@ -18,4 +18,8 @@ - 过滤：用过滤网滤出蚕豆酱残渣； -- 蒸制：蒸柜上汽后，蒸 5 分钟，焖 1 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸制：蒸柜上汽后，蒸 5 分钟，焖 1 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/农家蒸蛋.jpg) diff --git a/蒸菜/凤爪蒸豆米.md b/蒸菜/凤爪蒸豆米.md index fb8a946..8c1f0e9 100644 --- a/蒸菜/凤爪蒸豆米.md +++ b/蒸菜/凤爪蒸豆米.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 将咸鸡爪或咸鸭爪清洗干净，咸鸡爪蒸制 50 分钟或咸鸭爪蒸制 25 分钟； - 2. 将 120g 豆米放入餐具，撒上 1g 盐、1g 鸡精、10g 鸡油； - 3. 将 40g 蒸制后的爪子平铺在豆米上，并加入 20g 老鸡汤； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/凤爪蒸豆米.jpg) diff --git a/蒸菜/剁椒鱼头.md b/蒸菜/剁椒鱼头.md index 738e2da..1eca4da 100644 --- a/蒸菜/剁椒鱼头.md +++ b/蒸菜/剁椒鱼头.md @@ -7,4 +7,8 @@ ## 步骤 - 1. 单份鱼头上均匀平铺 120g 剁椒鱼头料； -- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟，出品时撒 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟，出品时撒 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/剁椒鱼头.jpg) diff --git a/蒸菜/奥尔良鸡翅.md b/蒸菜/奥尔良鸡翅.md index 57d959d..bb60405 100644 --- a/蒸菜/奥尔良鸡翅.md +++ b/蒸菜/奥尔良鸡翅.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 腌制流程老乡鸡官方未提供，请根据个人口味酌情处理。 - 蒸制版：将解冻好的奥尔良鸡翅放入上汽后的蒸柜中，蒸制 20 分钟。 -- 炸制版：将解冻好的奥尔良鸡翅，放入 170℃油中，炸制 8 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 炸制版：将解冻好的奥尔良鸡翅，放入 170℃油中，炸制 8 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/奥尔良鸡翅.jpg) diff --git a/蒸菜/松糕.md b/蒸菜/松糕.md index 642fd52..6f73839 100644 --- a/蒸菜/松糕.md +++ b/蒸菜/松糕.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 -- 1. 蒸柜上汽后，蒸制10 分钟。 \ No newline at end of file +- 1. 蒸柜上汽后，蒸制10 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/松糕.jpg) diff --git a/蒸菜/梅菜扣肉.md b/蒸菜/梅菜扣肉.md index fb15cd9..e4406d4 100644 --- a/蒸菜/梅菜扣肉.md +++ b/蒸菜/梅菜扣肉.md @@ -13,4 +13,8 @@ - 1. 将解冻完全的 900g 虎皮扣肉与 30g 老抽、80g 蚝油、20g 鸡精抓拌均匀； - 2. 先在餐具中整齐码入拌匀后的扣肉片； - 3. 放上梅菜； -- 4. 放入上汽后的蒸柜中蒸制 60 分钟。 \ No newline at end of file +- 4. 放入上汽后的蒸柜中蒸制 60 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/梅菜扣肉.jpg) diff --git a/蒸菜/活珠子.md b/蒸菜/活珠子.md index e5dc8fe..8ceddaa 100644 --- a/蒸菜/活珠子.md +++ b/蒸菜/活珠子.md @@ -4,4 +4,8 @@ - 凤凰蛋 ## 步骤 -- 蒸柜上汽后，蒸制 30 分钟。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 30 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/活珠子.jpg) diff --git a/蒸菜/白切鸡.md b/蒸菜/白切鸡.md index 1475fa7..a99c71c 100644 --- a/蒸菜/白切鸡.md +++ b/蒸菜/白切鸡.md @@ -11,4 +11,8 @@ ## 步骤 - 1. 白切鸡料配制（15 份）：生抽 40g、味极鲜 200g、纯净水 200g、白砂糖 50g、葱花 20g、芝麻香油 10g； - 2. 将整鸡分切为宽度 1.5cm、长度 6cm 的块状; -- 3. 每份白切鸡出品时，淋上 30g 白切鸡料。 \ No newline at end of file +- 3. 每份白切鸡出品时，淋上 30g 白切鸡料。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/白切鸡.jpg) diff --git a/蒸菜/秘汁卤肉饭.md b/蒸菜/秘汁卤肉饭.md index 4077f23..411a0af 100644 --- a/蒸菜/秘汁卤肉饭.md +++ b/蒸菜/秘汁卤肉饭.md @@ -10,4 +10,8 @@ ## 步骤： -- 卤肉复热：蒸柜中蒸10 分钟，盖在饭上出品。 \ No newline at end of file +- 卤肉复热：蒸柜中蒸10 分钟，盖在饭上出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/秘汁卤肉饭.jpg) diff --git a/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.md b/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.md index eb33698..0ecf68e 100644 --- a/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.md +++ b/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.md @@ -9,4 +9,8 @@ - 1. 取 70g 清水笋丝放于餐具中； - 2. 在笋丝上均匀平铺 75g 鸡翅块； - 3. 将 70g 鸡翅调料平铺在鸡翅块上； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/竹笋蒸鸡翅.jpg) diff --git a/蒸菜/粉蒸肉.md b/蒸菜/粉蒸肉.md index 44b7f2f..c22e9d7 100644 --- a/蒸菜/粉蒸肉.md +++ b/蒸菜/粉蒸肉.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 3. 将拌匀后的肉片和米粉混匀，使每块肉均匀沾上米粉； - 4. 餐具中放入 70g 红薯块； - 5. 在红薯块上平铺 130g 米粉肉； -- 6. 蒸柜上汽后，蒸制 40 分钟。 \ No newline at end of file +- 6. 蒸柜上汽后，蒸制 40 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/粉蒸肉.jpg) diff --git a/蒸菜/粗粮盒.md b/蒸菜/粗粮盒.md index 57d42bb..1cd509b 100644 --- a/蒸菜/粗粮盒.md +++ b/蒸菜/粗粮盒.md @@ -9,4 +9,8 @@ ## 步骤 -- 1. 将南瓜90g（两块）、红薯100g(两块）、玉米100g（两块）放入蒸柜中蒸制25 分钟 \ No newline at end of file +- 1. 将南瓜90g（两块）、红薯100g(两块）、玉米100g（两块）放入蒸柜中蒸制25 分钟 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/粗粮盒.jpg) diff --git a/蒸菜/肉饼蒸蛋.md b/蒸菜/肉饼蒸蛋.md index 4dd9638..d943b7e 100644 --- a/蒸菜/肉饼蒸蛋.md +++ b/蒸菜/肉饼蒸蛋.md @@ -17,4 +17,8 @@ - 2. 肉馅调配（9 份）：取 1000g 调理肉丝剁碎，加入 10g 鸡精和 100g 水，搅拌上劲后再加 100g 水，再次搅拌上劲，加入 20g 淀粉，搅拌均匀； - 3. 肉饼蒸蛋操作（1份）：在餐具中放130g肉馅，用汤勺将肉馅中心部按压出凹陷小窝，并打入一颗鸡蛋； - 4. 蒸柜上汽后，蒸制 15 分钟，出品时撒 1g 葱花和 1g 红椒 -粒点缀。 \ No newline at end of file +粒点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/肉饼蒸蛋.jpg) diff --git a/蒸菜/胡萝卜牛肉.md b/蒸菜/胡萝卜牛肉.md index fd6fbbe..6b71606 100644 --- a/蒸菜/胡萝卜牛肉.md +++ b/蒸菜/胡萝卜牛肉.md @@ -8,4 +8,8 @@ ## 步骤 - 1. 餐具中加入 110g 胡萝卜片； - 2. 取 55g 红烧牛肉片平铺在胡萝卜上，再加入 70g 红烧牛肉汤汁； -- 3. 蒸柜上汽后，蒸制 25 分钟，出品时撒 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 3. 蒸柜上汽后，蒸制 25 分钟，出品时撒 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/胡萝卜牛肉.jpg) diff --git a/蒸菜/葱油鸡.md b/蒸菜/葱油鸡.md index ea6b281..ce83eb3 100644 --- a/蒸菜/葱油鸡.md +++ b/蒸菜/葱油鸡.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 2. 每 500g 鸡用 5g 盐、3g 鸡精、4g 葱段、2g 姜片腌制 20 分钟； - 3. 腌制好的小母鸡放入蒸柜中蒸制 25 分钟； - 4. 将蒸制后的小母鸡取出，分切为宽度 1.5 厘米、长度 6cm的块状； -- 5. 菜品出品之前放入蒸柜蒸制 5 分钟，出品时淋上 75g 葱油鸡调料，撒上 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 5. 菜品出品之前放入蒸柜蒸制 5 分钟，出品时淋上 75g 葱油鸡调料，撒上 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/葱油鸡.jpg) diff --git a/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.md b/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.md index fbb6e09..bc36a82 100644 --- a/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.md +++ b/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.md @@ -12,4 +12,8 @@ ## 步骤： - 1.调味料配制（12 份）：500g 蒜蓉酱、18g 盐、10g 鸡精、5g 白砂糖、20g 剁椒、15g 蒸鱼豉油； - 2. 取 150g 娃娃菜上加入 40g 调味料； -- 3. 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 3. 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/蒜蓉娃娃菜.jpg) diff --git a/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.md b/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.md index 1b141a9..9ebe209 100644 --- a/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.md +++ b/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.md @@ -14,4 +14,8 @@ - 1. 调味汁配比：400g 味极鲜酱油，250g 纯净水，100g 葱油； - 2. 将 7 个开背虾首尾交错摆放在 85g 泡发好的粉丝上； - 3. 25g 蒜蓉酱和 2g 红椒丁混匀后平铺于虾肉上，蒸柜上汽后，蒸制 5 分钟； -- 4. 出品时淋 20g 调味汁，撒 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 4. 出品时淋 20g 调味汁，撒 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/蒜蓉粉丝虾.jpg) diff --git a/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md b/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md index f5174b0..b4ccac1 100644 --- a/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md +++ b/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md @@ -16,4 +16,8 @@ - 2. 蛋液过滤：用过滤网滤出蚕豆酱残渣； - 3. 蛋液蒸制：蒸柜上汽后，蒸 5 分钟，焖 1 分钟； - 4. 虾仁蒸制：蒸柜上汽后，蒸 15 分钟； -- 5. 最后在蒸制好的鸡蛋上面，加入 1 颗蒸熟的虾仁，淋上3g蒸鱼豉油、2g芝麻香油。 \ No newline at end of file +- 5. 最后在蒸制好的鸡蛋上面，加入 1 颗蒸熟的虾仁，淋上3g蒸鱼豉油、2g芝麻香油。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.jpg) diff --git a/蒸菜/蜜汁南瓜.md b/蒸菜/蜜汁南瓜.md index 0217d26..47034a7 100644 --- a/蒸菜/蜜汁南瓜.md +++ b/蒸菜/蜜汁南瓜.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤： - 150g 南瓜，再加上 15g 白砂糖、20g 水； -- 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/蜜汁南瓜.jpg) diff --git a/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.md b/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.md index 90c66aa..41b7469 100644 --- a/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.md +++ b/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 30g 娃娃菜和 30g 玉耳下入沸水中汆烫 15 秒后，冲凉备用； - 2. 120g 黑鱼片下入沸水中汆烫 30 秒后，冲凉备用； - 3. 餐具中放入烫制后的娃娃菜和玉耳，再加入烫制后的黑鱼片，沿餐具边缘浇淋 10g 豉油汁，再将 50g 酱椒蒜香调味酱平铺在黑鱼片上； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 6 分钟，出品撒 1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 6 分钟，出品撒 1g 葱花点缀。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/酱椒蒜香片片鱼.jpg) diff --git a/蒸菜/酱蒸白干.md b/蒸菜/酱蒸白干.md index 6028a07..107ee74 100644 --- a/蒸菜/酱蒸白干.md +++ b/蒸菜/酱蒸白干.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 1.将 1200g 白干、610g 酱蒸白干料、180g 蒜子，拌匀备用； -- 2.分装到餐具后，在上汽的蒸柜中，蒸制 20 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2.分装到餐具后，在上汽的蒸柜中，蒸制 20 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/酱蒸白干.jpg) diff --git a/蒸菜/酱蒸豆腐.md b/蒸菜/酱蒸豆腐.md index 9bc2c86..13cae71 100644 --- a/蒸菜/酱蒸豆腐.md +++ b/蒸菜/酱蒸豆腐.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤 - 1. 取 160g 豆腐，辅以 60g 酱蒸白干料； -- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 20 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/酱蒸豆腐.jpg) diff --git a/蒸菜/酱香小河虾.md b/蒸菜/酱香小河虾.md index 0cd19d5..9831752 100644 --- a/蒸菜/酱香小河虾.md +++ b/蒸菜/酱香小河虾.md @@ -11,4 +11,8 @@ - 1. 将50g 河虾和60g 酱料拌匀备用； - 2. 在餐具中放入80g 香干丁； - 3. 将110g 拌匀的河虾平铺在香干丁上； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制12 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制12 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/酱香小河虾.jpg) diff --git a/蒸菜/风干牛肉蒸白干.md b/蒸菜/风干牛肉蒸白干.md index 49656a9..26ea166 100644 --- a/蒸菜/风干牛肉蒸白干.md +++ b/蒸菜/风干牛肉蒸白干.md @@ -10,4 +10,8 @@ - 1. 将 60g 风干牛肉和 50g 酱料、10g 水翻拌均匀； - 2. 50g 白干平铺于餐具底部； - 3. 120g 拌好的牛肉平铺于白干上； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 25 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 25 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/风干牛肉蒸白干.jpg) diff --git a/蒸菜/香肠蒸豆米.md b/蒸菜/香肠蒸豆米.md index dacdf77..bc0e3cf 100644 --- a/蒸菜/香肠蒸豆米.md +++ b/蒸菜/香肠蒸豆米.md @@ -12,4 +12,8 @@ - 1. 香肠分切成片； - 2. 将 120g 豆米放入餐具底部，撒上 1g 盐、1g 鸡精、13g 鸡油； - 3. 将 30g 香肠片平铺在豆米上,并加入 20g 老鸡汤； -- 4. 待蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 \ No newline at end of file +- 4. 待蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/香肠蒸豆米.jpg) diff --git a/蒸菜/香芋蒸排骨.md b/蒸菜/香芋蒸排骨.md index 3cb0d36..0110a87 100644 --- a/蒸菜/香芋蒸排骨.md +++ b/蒸菜/香芋蒸排骨.md @@ -10,4 +10,8 @@ - 1. 调味水配制（3 份）：将 300g 热水、13g 调味粉和 9g 熟猪油混合均匀； - 2. 取 100g 香芋块放入餐具，将 80g 调理排骨均匀平铺在香芋块上； - 3. 加入 80g 调味水，直至没过香芋块； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 18 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 18 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/香芋蒸排骨.jpg) diff --git a/蒸菜/香辣血旺.md b/蒸菜/香辣血旺.md index cae2e7c..84688ba 100644 --- a/蒸菜/香辣血旺.md +++ b/蒸菜/香辣血旺.md @@ -6,4 +6,8 @@ ## 步骤: - 1.取 180g 鸡血置于餐具中，在血旺上均匀倒入 50g 血旺料； -- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 2. 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/香辣血旺.jpg) diff --git a/蒸菜/鸡汁辣鱼.md b/蒸菜/鸡汁辣鱼.md index 3778e43..1570560 100644 --- a/蒸菜/鸡汁辣鱼.md +++ b/蒸菜/鸡汁辣鱼.md @@ -10,4 +10,8 @@ - 1. 500g 鸡汁辣鱼料中加入 100g 热的老鸡汤，搅拌均匀； - 2. 在酱料中放入 1500g 鱼块，翻拌均匀； - 3. 将拌好的辣鱼块分装到餐具中，每份点缀 3 块红椒片； -- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 15 分钟出品。 \ No newline at end of file +- 4. 蒸柜上汽后，蒸制 15 分钟出品。 + +## 手绘制作流程 + +![手绘制作流程](../images/蒸菜/鸡汁辣鱼.jpg)