# 上汤娃娃菜的做法 (素菜|减肥餐)

## 必备原料和工具

* 娃娃菜
* 皮蛋
* 午餐肉(火腿肠)
* 葱
* 姜
* 蒜
* 盐
* 糖
* 淀粉

## 计算

注意，这道菜仅有足够 2-4 人食用的版本。

* 娃娃菜 700g
* 金针菇 10g(看个人喜好, 不喜欢 see you tomorrow 的就不放 😂)
* 皮蛋 一个(没有也可以不放, 我吃着也好吃)
* 午餐肉(火腿肠都可以替代)


### 原材料准备

* 娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
* 葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
* 皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁(1cm 大小的丁)
* 金针菇洗净撕开

### 最终步骤

* 烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
* 热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
* 调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
* 加入适 300g 清水(水量没过娃娃菜即可), 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
* 加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
* 煮 3 分钟左右, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了


### 成品图
> 拍照技术有限, 味道还是很不错的

![](./上汤娃娃菜.png)


## 附加内容

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