xinyin025/HowToCook
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4. 在碗中打入鸡蛋液，均匀搅拌，备用 4. 在碗中打入鸡蛋液，均匀搅拌，备用
5. 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒） 5. 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒）
6. 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了） 6. 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了）
7. 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油 7. 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](https://howtocook.aiursoft.com/Tips/Detail/10)中的热锅双油
- 第二次倒油需使用 20-30ml 油，等到第二次凉油热了以后，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌 - 第二次倒油需使用 20-30ml 油，等到第二次凉油热了以后，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌