feat: add 金秋板栗烧鸡

新增金秋板栗烧鸡菜谱，包含配料、制作步骤、营养成分
2026-09-19 16:47:23 +00:00 · 2026-09-11 00:55:35 +08:00
parent f7a91c2db0
commit f23a24c8d7
1 changed files with 27 additions and 0 deletions
@@ -0,0 +1,27 @@
 # 金秋板栗烧鸡
 ## 配料
 - 鸡块（鸡边腿、小母鸡）
 - 板栗
 - 菜籽油
 - 熟猪油
 - 板栗烧鸡酱料（猪油、酿造酱油、郫县豆瓣、水、食用盐、鸡精调味料、黄酒、干辣椒、酿造酱、盐渍辣椒、白砂糖、蚝汁、香辛料等）
 - 生姜
 - 蒜子
 - 小米辣
 ## 步骤
 - i. 锅洗净，开5kW火力烧干水分，下入菜籽油和熟猪油烧至180℃；
 - ii. 下入鸡块快速翻炒至鸡皮收缩出油；
 - iii. 下入生姜、拍蒜、鲜红小米辣炒出香味；
 - iv. 下入板栗烧鸡酱料炒至鸡块上色；
 - v. 下入水烧开后，将提前煮制好的板栗倒入锅中烧开；
 - vi. 烧开后开始计时，5kW继续烧至汤汁浓稠。
 ## 营养成分
 | 项目 | 每100g含量 |
 | ---- | ---- |
 | 热量 | 203 Kcal |
 | 蛋白质 | 11.5 g |
 | 脂肪 | 11.9 g |
 | 碳水化合物 | 12.6 g |
 | 钠 | 587 mg |