docs: batch add 1 projects

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 ### 2026 年 1 月 19 号添加

+#### peekaboo(重庆)
+* :white_check_mark: [音频转文字](https://transcribetotext.org/)：即时将音频转换为文字
+
 #### JoyX(深圳)
 * :white_check_mark: [Image To STL](https://imagetostl.io)：将图像转换为 STL 文件以进行3D打印