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Updated 1 File 西芹花生米
Created 4 Files 凉拌莴笋丝 砂锅蒜蓉粉丝虾 蒜蓉酱 豉油汁

凉拌/凉拌莴笋丝.md

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+# 凉拌莴笋丝
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+## 配料
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+- 莴笋
+- 红椒
+- 芝麻香油
+- 盐
+- 鸡精
+- 白砂糖
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+## 步骤
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+1. 将1100g 莴笋丝，清洗干净后用纯净水再次冲洗，沥干水分备用；
+2. 冲洗后的莴笋丝加入12g 盐腌制10 分钟；
+3. 将腌制后的莴笋丝沥干水分，加入15g 红椒、30g 芝麻香油、10g 鸡精、5g 白砂糖，翻拌均匀出品。

凉拌/西芹花生米.md

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+# 西芹花生米
+
+## 配料
+
+- 西芹
+- 花生米
+- 红椒
+- 芝麻香油
+- 盐
+- 鸡精
+
+## 步骤
+
+1. 取800g 西芹、400g 花生米、30g 红椒，放入沸水中汆烫1分钟捞出；
+2. 汆烫好的配菜用纯净水冲凉后备用；
+3. 在冷却后的西芹、花生米、红椒中加入6g 盐、6g 鸡精、30g芝麻香油，翻拌出品。

砂锅菜/砂锅蒜蓉粉丝虾.md

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+# 砂锅蒜蓉粉丝虾
+
+## 原料:
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+- 开背虾
+- 粉丝
+- 金针菇
+- [蒜蓉酱](配料/蒜蓉酱.md)
+- 豉油汁（大豆油、酱油、白砂糖、洋葱、大葱等）
+- 红椒
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+## 步骤:
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+- 1. 调味酱配制（10 份）：600g 蒜蓉酱、50g 红椒粒，搅拌均匀备用；
+- 2. 将50g 金针菇、100g 湿粉丝平铺在砂锅中；
+- 3. 6 个开背虾尾部朝中间摆放一圈；
+- 4. 将65g 调味酱平铺虾肉上，淋上30g 豉油汁，烧开后煮4 分30 秒，撒1g 葱花出品。

配料/蒜蓉酱.md

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+# 蒜蓉酱
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+## 已知成分
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+- 大豆油、大蒜、生抽、蚝油、白砂糖等。
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+详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整

配料/豉油汁.md

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+# 豉油汁
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+## 已知成分
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+- 大豆油、酱油、白砂糖、洋葱、大葱等。
+
+详细成分与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整