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增加菜品的手绘流程图
This commit is contained in:
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- 2. 取 700g 鸡块、200g 猪肉汆烫后备用;
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- 3. 在每个汤盅内放入 17g 菌菇、55g 汆水后鸡块、15g汆水后的瘦肉块、1g 姜片、290g 汤底;
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- 4. 汤盅放入蒸柜蒸制 35 分钟;
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- 5. 出品时撇去浮油。
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- 5. 出品时撇去浮油。
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## 手绘制作流程
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## 步骤:
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- 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮,冷藏 20 分钟;
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- 每 500g 老母鸡,加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水,烧开后炖制 60 分钟;
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- 每 500g 老母鸡,加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水,烧开后炖制 60 分钟;
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## 手绘制作流程
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- 2. 在锅中加入 1 只鸡、75g 鸡油料、5500g 农夫山泉水炖煮20分钟(根据鸡的大小,调味品适度增减);
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- 3. 将肥西老母鸡捞出后冷却至常温,剁成 1.0cm×2.0cm×3.0cm 的块状;
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- 4. 剁好的鸡块放入汤中,加入 35g 盐炖煮 15 分钟;
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- 5. 出品前捞去浮沫。
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- 5. 出品前捞去浮沫。
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## 手绘制作流程
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